"Il cibo biologico è molto più sano e salutare per il corpo!" Oggi solo il pigro non ne ha sentito parlare. Ma è davvero così? Il primo argomento più spesso avanzato dai sostenitori del cibo biologico è che i metodi di coltivazione tradizionali sono la causa principale delle malattie più moderne, compreso il cancro. Basta leggere decine di recensioni su Internet in cui le persone semplicemente demonizzano i pesticidi, i prodotti OGM e i prodotti biologici sono una vera "salvezza".
Nonostante la costante isteria sulla "chimica", l'aspettativa di vita è in costante aumento.
Abbiamo raccolto fatti comprovati sul cibo biologico che dimostrano che non è praticamente diverso da quello che si ottiene in modo tradizionale.
Cibo biologico: cos'è veramente?
La prima cosa da capire è cos'è il cibo biologico. Ma il fatto è che la risposta a questa domanda non è così semplice. Il problema è che la definizione di questo concetto varia in modo significativo nei diversi paesi. Ciò significa che anche il processo di controllo della coltivazione del cibo biologico è diverso.
Di conseguenza, il monitoraggio può essere così scarso che non c'è differenza tra la coltivazione biologica e quella convenzionale.
In sostanza, i prodotti biologici devono essere prodotti secondo determinati standard. Se parliamo di prodotti per la semina, allora dovrebbero essere coltivati senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti artificiali e acque reflue. Inoltre, non dovrebbero esserci additivi o radiazioni ionizzanti.
Se parliamo di zootecnia, tali prodotti biologici si ottengono senza l'uso di ormoni, antibiotici. Inoltre, nella maggior parte dei paesi, tali beni non dovrebbero essere modificati geneticamente.
In parole povere, il cibo dovrebbe essere prodotto quasi come nel Medioevo: senza prodotti chimici, senza acque reflue.
Tuttavia, questo concetto presenta diversi problemi. Ad esempio, non un solo agricoltore utilizza i fanghi di depurazione sul sito, perché questo distruggerà semplicemente le piante. Il divieto di utilizzare fertilizzanti artificiali significa che gli agricoltori possono utilizzare solo i pesticidi se sono di origine naturale. D'accordo, questo non è la stessa cosa del "rifiuto totale dei pesticidi".
Il cibo biologico è più gustoso del cibo normale?
E qui vale la pena deludere gli aderenti al biologico. La frutta e la verdura coltivate in questo modo non hanno un sapore diverso da quelle ottenute in modo tradizionale. Nella maggior parte dei casi, il gusto dipende dalla freschezza del prodotto e questo dipende già non solo dal produttore, ma anche dal corriere. Naturalmente, un pomodoro biologico, che sarà sulla vostra tavola un paio di minuti dopo la raccolta, sarà davvero più gustoso di quello che ha trascorso almeno una settimana in viaggio prima di arrivare sugli scaffali negozio.
Inoltre, come risultato della "ricerca cieca" (quando agli intervistati non viene comunicato il prodotto in esame), gli acquirenti non sono stati in grado di riconoscere, né dal gusto né dall'aspetto, quale cetriolo davanti a loro - coltivato biologico o tradizionale mediante.
Base di prove: cosa dice la ricerca?
La questione dei benefici dei prodotti biologici è oggetto di centinaia di studi, e questi non sono solo studi di laboratorio, ma anche grandi progetti. Grazie a ciò si può trarre una conclusione univoca: in base alle informazioni ricevute, i prodotti biologici non sono più sani di quelli ottenuti con metodi tradizionali.
E questo non è sorprendente. Alcune delle cose da cui i prodotti organici presumibilmente "proteggono" non sono in realtà così dannose.
Sì, gli stessi pesticidi possono essere pericolosi, ma solo se vengono utilizzati in modo eccessivo. Ma nella maggior parte dei prodotti che vengono prodotti in modo tradizionale, la conta dei pesticidi viene misurata in nanogrammi.
Utile: anche il tuo corpo ha formaldeidi più dannose, settimane di pesticidi che entrano con il cibo.
Risultato
Sì, il cibo biologico è molto popolare oggi. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che la sua idea è stata ripresa da molte star e personaggi famosi. Sì, forse è davvero un po 'più pulito del cibo "tradizionale", ma tali prodotti hanno molti svantaggi.
In ogni caso, non abbiate paura dell'agricoltura tradizionale: recenti studi lo dimostrano i pesticidi e altre "sostanze chimiche" presenti negli alimenti del negozio non influiscono in alcun modo sulla salute umano.
L'agricoltura biologica salva l'ambiente?
Questo è un mito abbastanza noto: molti sono davvero sicuri che la coltivazione di prodotti utilizzando un metodo biologico salvi l'ambiente. Tuttavia, non molto tempo fa, grazie agli scienziati americani che hanno studiato più di 740 industrie, hanno scoperto che le imprese biologiche consumano più energia nella produzione dei prodotti. Inoltre, hanno bisogno di più terra per questo.
E nel mondo moderno, quando la popolazione cresce rapidamente e il volume dei raccolti è molto importante, tale produzione diventa davvero lussuosa.
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Il tuo amico e aiutante, Vilkin!