Il salmone rosa salato per il salmone è una ricetta interessante per salare questo pesce secco. Come risultato di tale salatura, diventa tenero e oleoso, il che lo rende molto simile al salmone nobile.
Questo pesce può essere usato come spuntino autonomo o come parte di panini. Si sposa bene con burro, ricotta ed erbe aromatiche in ripieni di snack al forno.
Ricetta passo passo:
Prepara il cibo per il decapaggio.
Versare il sale in un contenitore profondo, preferibilmente cristallino grosso.
Versalo con acqua bollita fredda e mescola fino a quando non si scioglie completamente. La soluzione dovrebbe essere molto satura.
Lavare il salmone rosa, se necessario, assicurarsi di asciugare con un tovagliolo e separare la pelle.
Usa un coltello affilato per tagliare il pesce a fette di 0,5-0,7 cm.
Mettere il salmone rosa tritato in una soluzione salina e tenere premuto per 20-25 minuti.
Quindi sciacquare bene sotto l'acqua corrente molto fredda.
Asciugare l'umidità residua con un tovagliolo di carta.
Versare l'olio di semi di girasole in modo che tutti i pezzi siano ricoperti da un sottile strato di olio. Lasciateli riposare per un po 'e immergetevi: più a lungo sarà il pesce più saporito.
Questo è tutto: il salmone rosa salato per il salmone è pronto!
Servilo come antipasto, prepara dei panini. Il salmone rosa salato va bene su qualsiasi tavola, sia nei giorni festivi che nei giorni feriali!
Ingredienti:
- Salmone rosa - 300 g
- Sale - 60 g
- Pepe nero macinato fresco - 3 g
- Olio di girasole - 30 ml
- Acqua - 400 ml
Autore: Natalia Antipieva
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