Mentre le melanzane di campo sono ancora in vendita, voglio portare alla vostra attenzione un'opzione molto gustosa e soddisfacente per cucinarle con il grano saraceno. Questo piatto può essere servito con qualsiasi carne o da solo. Inoltre, le melanzane con grano saraceno saranno sicuramente apprezzate dal digiuno e dai vegetariani, poiché questo contorno contiene tutte le calorie salutari necessarie per il pieno funzionamento del nostro corpo.
Ingredienti:
Grano saraceno - 1 bicchiere
Cipolle - 50 g
Carote - 50 g
Melanzane - 250 g
Olio magro - 2 cucchiai
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Aglio - 1 spicchio
Come cucinare:
Preparare tutti i prodotti necessari per cucinare il grano saraceno con le melanzane. Pelare le cipolle, le carote e l'aglio. Sciacquare le verdure insieme alle melanzane sotto l'acqua corrente. Asciugare con carta assorbente.
Quindi sciacquare il grano saraceno per pulire l'acqua. Rimuovi tutte le impurità dal cereale.
Trasferisci i cereali puliti in un calderone, versa l'acqua in un rapporto di 1 a 2. Aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco medio fino a cottura, coperta. Di norma, questo richiede 15 minuti, l'acqua dovrebbe evaporare completamente.
Versare l'olio vegetale raffinato nella padella, mettere la cipolla tagliata a metà anelli, friggere per un paio di minuti fino a renderla morbida. Quindi aggiungere le carote grattugiate, abbassare la fiamma e friggere per altri 3 minuti.
Tagliate le melanzane a cubetti, aggiungetele nella padella.
Una volta che i blu avranno assorbito tutto l'olio, versate dell'acqua calda dal bollitore. Fate bollire le verdure per 7-10 minuti, finché le melanzane non saranno cotte, dovrebbero diventare molto morbide. Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato nello stesso passaggio.
Ora mettete il grano saraceno nella padella con le verdure. Condire il piatto con sale e pepe a proprio piacimento, mescolare bene. Riscaldare per 2 minuti in modo che i cereali siano saturi di tutti gli aromi delle verdure.
Assicurati di prendere e scartare l'aglio prima di servire. Disporre in porzioni il grano saraceno con le melanzane e servire come piatto indipendente o come contorno carne. Tale porridge di grano saraceno si sposa molto bene con bollito, fritto o pollo al forno.
Godere!
Autore: Tatiana Chudovskaya
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