Vuoi sorprendere i tuoi ospiti e preparare qualcosa del genere per la tavola festiva. Ad esempio, prendi 10 uova e cuoci 20 uova colorate e ripiene.
Cosa hanno di speciale? È solo la fantasia di un buongustaio che ha reso le uova normali un piatto festivo. Sembra carino sul tavolo ed è decisamente delizioso.
Provalo, cuoci le uova in questo modo e decora la tavola di Pasqua con un piatto nuovo e luminoso.
Per 20 "uova ripiene" abbiamo bisogno di:
- 10 uova
- 1 cipolla
- 150 gr di salsiccia bollita
- 1 patata bollita
- 1 cetriolo sottaceto
- 1 pomodoro
- Maionese
- prezzemolo
Preparazione e colorazione delle proteine
Lessare 10 uova in anticipo, lasciarle raffreddare. Ne ho tagliati 8 nel senso della lunghezza per togliere i tuorli.
Semplicemente impasto i tuorli con una forchetta e dipingo le proteine in diversi colori: blu, rosa, giallo e verde, ecc.
Per colorare io uso succhi naturali, ma puoi prendere coloranti alimentari e vernici per crema pasticcera.
Per il colore blu:
Il succo di cavolo rosso è perfetto. Spremere il succo, diluire 1: 1 con acqua. Immergi le metà degli albumi nella soluzione. Immergere per 5 minuti - per un colore blu. Per un blu brillante, 20 minuti, ma non di più. Altrimenti, le uova avranno un odore sgradevole di cavolo.
Per il rosa:
Il succo di barbabietola è perfetto. Spremere il succo di barbabietole crude e diluire con acqua 1: 1. Abbassa le metà delle proteine. Per il colore rosa, è sufficiente abbassarlo per 5 minuti. Per un ricco colore scarlatto, per 20 minuti.
Per il giallo:
È adatto un decotto di camomilla, un decotto di bucce di cipolla o carote. Preparare il brodo e immergervi le proteine bollite. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Per un colore più intenso non raggiungere, ma lasciare raffreddare nel brodo per altri 20-30 minuti.
Per il colore marrone:
Prendo un tè forte o un caffè forte, lo riempio di proteine e faccio bollire per 5 minuti.
Per una tonalità verde:
Andrà bene un decotto di foglie di spinaci verdi. Cuocere per 30 minuti e immergervi le metà delle proteine. Immergere nel brodo per 5 minuti. Per un colore verde più intenso tenere in brodo caldo per 20 minuti.
E ancora più facile, prendi la soda Tarhun e immergici la proteina bollita. Più a lungo lo tieni premuto, più luminoso risulterà il verde.
Cottura di carne macinata e decorazioni
Se hai un tritacarne nella tua cucina, accelererà notevolmente questo processo: patate lesse, salsicce e cetrioli sottaceto dovrebbero essere passati attraverso un tritacarne.
Non uso un tritacarne, ma prendo una grattugia normale e strofino gli ingredienti sopra.
A parte soffriggere la cipolla nell'olio, inviarla ai tuorli e al composto tritato grattugiato. Mi vesto con la maionese.
Riempio 16 albumi con la carne macinata e li metto su un piatto.
Nelle restanti 2 uova, ho tagliato con cura il fondo con un movimento ondeggiante. Dovresti ottenere 2 "margherite" e 2 "funghi" per la decorazione.
Mettere un cerchio di carote lessate al centro delle "margherite" e decorare il piatto.
Togliere i tuorli dalle restanti 2 proteine tagliate, farcirli con la carne macinata e metterli sulle "cosce", tagliate. Sui "funghi" indossati cappelli di pomodori e maionese disegnano macchie bianche.
Decorare il piatto con camomilla e funghi e spolverare con erbe fresche al momento di servire.
Buon appetito!