In inverno, vuoi qualcosa di caldo. Anche il borscht crudo può essere caldo! La cosa principale è che è molto più utile di quello standard, perché contiene tutte le vitamine e gli oligoelementi (le verdure non si trasformano in "cotone" come durante il trattamento termico) e lo prendiamo tutti, non solo l '"amico bianco".
Non ci vuole molta energia per elaborare questo borsch crudo perché contiene gli enzimi essenziali per la nostra sana digestione.
"Uno-due" e otteniamo una sana zuppa disintossicante auto-digerente biologicamente attiva! (lo rendiamo il più fortificato possibile e con un bias antivirale-protettivo, purificante, antiparassitario).
Ingredienti:
1. Barbabietole - 1 pezzo (piccolo) (migliora la qualità del sangue, ha un effetto disintossicante)
2. Carote - 1 pezzo (medio) (carotene per la vista, fibra per la funzione intestinale)
3. Pomodoro - 1 pz (o 1 h. un cucchiaio di concentrato di pomodoro o succo di pomodoro, o meglio rafano) (prodotto naturale lassativo)
4. Crauti - Manciata (fibre, prebiotici)
5. Ortica in polvere - 1 cucchiaino (oligoelementi)
6. Zenzero in polvere - pizzico (battericida)
7. Pepe macinato nero e rosso: pizzica ciascuno (o / e l'adika sulla punta di un coltello) (purificatore del sangue numero 1)
8. Aglio - 2 chiodi di garofano (coleretico)
9. Cipolla di rapa - 1 pezzo (phytoncides)
10. Verdi - un mazzo (preferibilmente aneto e cipolle verdi) (clorofilla, purificatore del sangue)
11. Foglia di alloro - 1-2 pezzi (oli essenziali)
12. Senape - un quarto di cucchiaino (un elemento utile per rafforzare i capelli, i vasi sanguigni... zolfo)
13. Limone - 1-2 spicchi (vitamina C, favorisce la produzione di acido gastrico)
14. Coriandolo macinato - un pizzico (i semi di coriandolo migliorano la digestione)
15. Acqua - 1 litro (più gustoso dello scioglimento)
(puoi modificare leggermente la composizione e utilizzare i tuoi ingredienti)
Preparazione
Prendiamo verdure fresche, le laviamo accuratamente, strofiniamo le carote su una grattugia fine, quindi le barbabietole (esattamente su una bocchetta con piccoli fori). Strofiniamo anche l'aglio (+ aggiungiamo un po 'di radice di zenzero e rafano).
Immergiamo le verdure grattugiate in una padella smaltata, aggiungiamo un pomodoro tritato finemente (o / e concentrato di pomodoro, risulta ancora più saporito con il rafano). Tritare finemente una metà della cipolla (tagliare la seconda parte insieme alle erbe appena prima dell'uso)
Mettiamo anche i crauti e spremiamo il succo di limone per dare al nostro borsch una piacevole acidità. Aggiungi le spezie: pepe, zenzero in polvere, coriandolo macinato, alloro intero, aggiungi senape (+ le tue spezie e, se lo desideri, sale)
Ora riempiamo il tutto con acqua calda (90 gradi), copriamo con un coperchio (+ si può tirare sulla piastra elettrica "padella donna") e lasciamo riposare per 2-3 ore per insistere (in generale, tutti hanno notato da molto tempo che più a lungo costa il borscht, più diventa gustoso, ovviamente, entro ragionevole). Lasciamo in frigorifero la notte.
Il tempo è passato e puoi scaldare il borscht (3 minuti), aggiungere erbe fresche, panna acida (invece di panna acida, usiamo salsa di cibo crudo) e un buon pranzare con crostini di crusca di segale (al posto della carne, puoi aggiungere pezzi di polpa grassa di avocado o versare verdure crude con osso caldo brodo).
Buon appetito! Ora sappiamo che il borsch non può essere solo cucinato, ma anche fatto in modo diverso! ;)
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