Per fare un pan di spagna arioso e tenero, non è necessario avere particolari conoscenze. È sufficiente seguire chiaramente le istruzioni dettagliate. Provalo e ci riuscirai!
Ingredienti:
Uova - 4 pezzi
Zucchero - 230 gr.
Burro - 80 gr.
Latte - 160 ml.
Farina - 230 gr.
Soda - ¼ cucchiaino l.
Vanillina: un pizzico
Ricetta passo passo:
Prima di iniziare a cuocere un soffice biscotto, devi misurare tutti gli ingredienti sulla lista. Setacciare bene la farina 2-3 volte e unire al bicarbonato di sodio e alla vaniglia. Usa le uova di prima elementare.
Versare la quantità di latte necessaria in un mestolo e aggiungere il burro a dadini. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Tenere a fuoco medio fino a quando il burro è completamente sciolto e mescolato con il latte. Ci vorranno altri 2-3 minuti dopo l'ebollizione.
Versare la quantità misurata di zucchero in una ciotola spaziosa e aggiungere le uova.
Sbatti per 3-4 minuti, fino a quando diventa soffice e spumoso. Sbattere renderà la miscela molto più leggera.
Aggiungere un po 'di farina e un po' del composto di latte caldo nella ciotola delle uova sbattute. Mescola delicatamente con una frusta.
Quindi, aggiungere tutta la farina e il composto di latte e olio in tre passaggi all'impasto. Mescola delicatamente per mantenere la massa soffice. Grazie a questo, il biscotto finito sarà molto arioso.
L'impasto finito dovrebbe essere denso e soffice.
Prendete una pirofila spaccata (18-20 cm di diametro) e versateci l'impasto. Mettete in forno, che è preriscaldato a 180 gradi, per 40-50 minuti.
La prontezza del biscotto può essere controllata con uno spiedino di legno. Incollalo nell'impasto e rimuovilo immediatamente. Se è asciutto, i prodotti da forno sono pronti. Oppure puoi premere leggermente la parte superiore del biscotto: se ritorna nella posizione precedente, è pronto. Se rimane un buco, deve cuocere ulteriormente.
Dopo la cottura, rimuovere il biscotto finito dal forno. Usa un coltello affilato per aggirare i bordi dello stampo e rimuoverlo. Raffreddalo.
Dopo averlo completamente raffreddato, avvolgere il pan di spagna con pellicola e metterlo in frigorifero per alcune ore in modo che possa riposare e "riposare". Grazie a questo procedimento si taglierà bene e non si sbriciolerà molto.
Taglia il biscotto in 3-4 torte. Usali per fare una torta.
Divertiti a cucinare!
Questo pan di spagna può essere un'ottima base per qualsiasi torta. Basta immergerlo un po 'e perderlo crema. Se lo desideri, puoi aggiungere bacche o frutti allo strato.
Autore: Julia Matveeva
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
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