La composta di olivello spinoso in inverno proteggerà il tuo corpo dai virus e si riempirà di vitamine. Per non perdere la maggior parte delle proprietà utili, non cuciniamo la bacca, ma usiamo il metodo del doppio versamento con acqua bollente. La composta risulta essere piuttosto dolce, con un delicato retrogusto acidulo. Avrà un colore giallo brillante intenso e un aroma pronunciato di olivello spinoso. La ricetta non richiede spezie, bacche o frutti aggiuntivi.
Ingredienti:
Olivello spinoso - 200 gr.
Zucchero - 100 gr.
Acqua - 800 ml.
Ricetta passo passo:
Prepara tutto il necessario per fare la composta. L'olivello spinoso dovrebbe essere fresco, senza bacche viziate. Per una determinata quantità di cibo, prendi un barattolo da 1 litro.
Prima di utilizzare l'olivello spinoso, separare gli esemplari accartocciati. Quindi riempilo con acqua fredda. Tutti i detriti galleggeranno in superficie, rimuovili con una schiumarola - esegui questa procedura 3-4 volte. Alla fine trasferite le bacche in uno scolapasta, versateci sopra l'acqua corrente, lasciate scolare tutto il liquido.
Preparare in anticipo il contenitore per la cucitura: lavare accuratamente il barattolo e il coperchio, sterilizzare, asciugare. Versare l'olivello spinoso sul fondo del barattolo.
Bollire l'acqua. Versare l'acqua bollente sulla bacca nel barattolo prima a metà in modo che il vetro non si rompa, quindi verso l'alto.
Copri il barattolo con un coperchio senza ruotarlo. Metti da parte per 10 minuti.
Posiziona il coperchio con i fori di drenaggio sul barattolo. Scolare l'acqua in una casseruola, mettere a fuoco. Dopo l'ebollizione aggiungere lo zucchero. Bollire per 2 minuti.
Versare lo sciroppo risultante in un barattolo di olivello spinoso. Versare fino al collo. Quindi far uscire il vapore e serrare immediatamente il tappo a vite.
Posiziona il barattolo con la composta su un lato, con un asciugamano sotto. Verificare la tenuta della torsione.
Raffredda il barattolo sotto una coperta per le prossime 24 ore.
Quindi inviarlo in un luogo buio e asciutto.
Autore: Svetlana Denisova
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