Hai avuto ospiti la scorsa notte e ti è rimasto molto da mangiare? Ricorda: alcuni alimenti non devono essere riscaldati in quanto ciò può causare avvelenamento.
Funghi
Hai cucinato zuppa o funghi e patate fritti, non puoi riscaldarli. E sebbene l'aspetto del prodotto non cambierà, dopo il riscaldamento nel microonde, la struttura delle proteine potrebbe cambiare e anche il gusto non rimarrà nel prodotto e nelle proprietà utili. I cambiamenti di proteine possono causare disturbi allo stomaco.
Pertanto, è meglio mangiarli freddi.
Uova
Le uova contengono anche proteine che cambiano struttura dopo il riscaldamento. Pertanto, non è consigliabile riscaldare i piatti a base di essi: ciò può danneggiare il sistema digestivo.
Sì, riscaldare il cibo non renderà necessariamente il piatto velenoso, ma danneggerà sicuramente il tuo sistema digestivo e il gusto del prodotto sembrerà gommoso. Soprattutto se le uova sono un componente aggiuntivo del piatto. Ma è decisamente meglio non scaldare una frittata o uova sode.
Riso
Cosa potrebbe esserci di più sicuro di un piatto di riso? Ma sì, questo piatto può portare all'avvelenamento, dipende solo da come è stato originariamente preparato.
Ad esempio, se non risciacqui il riso, le spore batteriche rimangono al suo interno. E l'acqua bollente non li ucciderà. Di conseguenza, dopo che il riso si è raffreddato, i batteri iniziano a moltiplicarsi rapidamente. E il processo di riscaldamento in un forno a microonde accelererà solo questo processo.
E ricorda: più a lungo il riso rimane a temperatura ambiente, più batteri contiene. Ciò può provocare nausea e diarrea.
Latte materno e latte artificiale
Mamma e papà, ricordate: il latte vaccino può essere riscaldato, ma il latte materno no. Alcune mamme estraggono il latte e lo conservano nel congelatore per ogni evenienza.
Ma è importante ricordare che non può essere riscaldato in un microonde. Ci sono diversi motivi:
- Il latte si riscalda in modo non uniforme, il che può bruciare il bambino.
- Gli agenti cancerogeni possono entrare nel latte dalla plastica se riscaldati.
È meglio scongelare il cibo in una casseruola o metterlo in un contenitore di acqua calda.
Pollo e prodotti a base di carne semilavorati
Qui la situazione è la stessa delle uova: le proteine nel pollo cambiano la loro struttura dopo il riscaldamento. Inoltre, questo accade con qualsiasi carne, ma il pollo è più pericoloso, ad esempio, del manzo.
Se è necessario riscaldare il prodotto, è necessario impostare la modalità minima nel microonde, anche se il processo è più lento, ma è più sicuro.
Ci sono vari conservanti nei prodotti a base di carne semilavorati: vengono aggiunti per mantenere i prodotti conservati più a lungo. Di conseguenza, il colesterolo ossidato si forma dopo il riscaldamento. Gli scienziati riferiscono che l'ossidazione del colesterolo può portare a malattie coronariche.
Patata
Hai mai dovuto portarlo da un ristorante? Se decidi di prendere delle patatine fritte avanzate al mattino, è meglio mangiarle fredde.
Un problema simile può essere evitato se, dopo la cottura, metti subito le patate in frigorifero, non succederà nulla. Ma se il piatto rimane a lungo a temperatura ambiente, nel progetto potrebbero apparire agenti patogeni del botulismo.
Sedano, spinaci, barbabietole
Cosa hanno in comune questi prodotti? Non dovrebbero essere riscaldati, poiché questi prodotti contengono nitrati. Dopo il riscaldamento, vengono convertiti in nitriti cancerogeni.
Queste sostanze impediscono all'emoglobina del sangue di distribuire ossigeno all'interno del corpo. E i nitriti sono molto pericolosi per i bambini: possono causare la sindrome del bambino blu.
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