Se ti piace la combinazione di cetrioli con pomodoro, assicurati di prendere nota della ricetta per questa preparazione. Oggi stiamo preparando queste verdure in una marinata di pomodoro a base di chili ketchup (potete usarlo a casa o acquistarlo in negozio).
I cetrioli in salsa di pomodoro piccante hanno un sapore agrodolce con una pronunciata piccantezza. Le verdure stesse vengono tagliate ad anelli, quindi il ketchup le assorbe meglio ed è molto più comodo da usare rispetto agli esemplari interi.
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Ingredienti:
Cetrioli - 600 gr.
Ketchup - 100 gr.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Peperoncino - ½ pz.
Grani di pepe nero - 6 pezzi
Garofano - 3 pezzi
Acqua - 350 ml.
Aceto 9% - 5 cucchiai
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaio
Ricetta passo passo:
Preparare i componenti secondo l'elenco e un contenitore da 700 ml. Ho 2 lattine - 500 ml e 200 ml. Il peso dei cetrioli varia spesso, poiché la quantità di cetrioli può variare a seconda delle loro dimensioni.
Lavare le verdure, tagliare le code, tagliare ogni copia in cerchi dello stesso spessore (0,5-1 cm).
Preparare il contenitore per la conservazione: pulirlo con la soda, lavare, sterilizzare in qualsiasi modo conveniente. Mettere il peperoncino tritato, gli spicchi d'aglio ei grani di pepe sul fondo dei barattoli.
Adagia le fette di cetriolo sulle spezie.
Preparare contemporaneamente la marinata di pomodoro. Mettete sul fuoco un contenitore d'acqua, dopo aver fatto bollire sciogliete il chili ketchup. Aggiungere sale e zucchero, aggiungere la foglia di alloro. Fai bollire la marinata per 3 minuti. Quindi versare l'aceto e rimuovere la foglia di alloro.
Versare i cetrioli in barattoli con la marinata calda.
Metti una pentola d'acqua sul fuoco per la sterilizzazione, metti un panno spesso sul fondo. Posizionare i pezzi e riscaldare gradualmente l'acqua. Il periodo di pastorizzazione per una lattina da 500 ml dal momento in cui l'acqua bolle è di 10 minuti.
Rimuovere i barattoli dall'acqua, sigillarli immediatamente con i tappi a vite (sterili). Raffreddali sottosopra sotto una coperta.
Dopo una giornata, porta i barattoli di cetriolo in cantina.
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