Tutti nella mia famiglia adorano il fegato di pollo. A volte sembra che questo sia l'unico cibo che devo cucinare più volte alla settimana. Puoi cuocere queste frattaglie in varie salse e tutto sarà molto gustoso. Ma la mia opzione preferita è la crema. Puoi servire il fegato preparato in questo modo con qualsiasi contorno, ma secondo me sarà delizioso con il purè di patate.
Il piatto viene preparato molto velocemente, in pochi minuti nel senso letterale della parola. Se non hai il tempo o il desiderio di stare ai fornelli per molto tempo dopo una dura giornata, cucina il fegato di pollo con la crema secondo questa ricetta: piacerà sicuramente a te e alla tua famiglia.
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Ingredienti:
Fegato di pollo - 400 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Crema 10% - 200 g
Sale marino - a piacere
Ch.m. pepe - gusto
Olio magro - 1 cucchiaio
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Pulisci il fegato da grasso, pellicole, vasi sanguigni, in generale, da tutto ciò che è superfluo. Lavare le frattaglie sotto l'acqua corrente, asciugarle tamponandole con carta assorbente. Pelare e sciacquare le cipolle e le carote.
Scaldare un po 'di olio magro raffinato in una padella, mettere la cipolla, tagliata a semianelli, soffriggere per un minuto o due fino a renderla morbida e dolce.
Tritate finemente le carote. Il modo più semplice e veloce per farlo è con una grattugia per carote coreana. Aggiungere nella padella, soffriggere per un altro paio di minuti. Anche le carote dovrebbero essere morbide.
Mettere i pezzi di fegato nella padella con le verdure.
Friggere fino a renderlo bianco su tutti i lati e una leggera crosta dorata, mescolare. Quindi abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti. L'interno del fegato dovrebbe rimanere rosa ma morbido.
Versare la panna media, salare e pepare il piatto a piacere, mescolare. Portare a ebollizione la salsa, spegnere subito il fornello. In generale, più grassa è la crema, più saporito risulterà il piatto finito, tienilo a mente.
Servire il fegato in un sugo cremoso ha un sapore migliore purè di patate o pasta. Servire altrettanto deliziosamente con questo piatto cetrioli sottaceto.
Godere!
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