Su Internet, puoi trovare molti consigli nutrizionali utili e molto inutili. Alcuni di loro possono essere molto pericolosi per la salute perché non sono supportati da prove scientifiche. Pertanto, è così importante ascoltare l'opinione di medici, nutrizionisti, che sanno esattamente di cosa stanno parlando.
In questo articolo vi parleremo dei cereali più sani. E il praticante Alexander Myasnikov ne ha parlato. Ci si dovrebbe fidare della sua opinione e delle sue conclusioni: è un cardiologo, un terapista che ha pubblicato più di 10 libri sulla salute e l'alimentazione sana.
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Fiocchi d'avena
Questo cereale è particolarmente apprezzato dai cardiologi. E tutto grazie alla presenza della proteina beta-glucano nella fibra vegetale.
Le proteine vegetali sono molto importanti per il nostro corpo in quanto sono i mattoni delle nostre cellule. E le fibre vegetali impediscono l'assorbimento del colesterolo dannoso nel sangue. Ciò riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato - poco meno di 300 Kcal per 100 g, Myasnikov consiglia di utilizzare questo porridge sia al mattino che alla sera.
La farina d'avena viene assorbita a lungo, dona una sensazione di sazietà per un lungo periodo. Allo stesso tempo, non ci sono bruschi salti di glucosio. Ciò rende più facile abbandonare le cattive abitudini alimentari. Inoltre, una piccola porzione di farina d'avena durante la notte allevierà la fame. Ciò significa che sarai in grado di perdere quei chili in più, dal momento che non farai spuntini di notte con cibi inutili e pericolosi per il corpo.
Ma non tutta la farina d'avena è sana. È meglio, secondo il dottor Myasnikov, usare Hercules regolare, poiché utilizza cereali sottoposti a un trattamento termico minimo.
Ma non dovresti usare la farina d'avena extra: questo porridge è fatto di fibra distrutta, il che significa che non è così utile.
Orzo perlato
Molte persone considerano erroneamente l'orzo "porridge per i poveri" (porridge del soldato, prodotto per mense scolastiche, ecc.). Ma vale la pena ricordare che è molto utile.
E tutto grazie al fatto che il grano raffinato contiene proteine e vitamine. Ma il componente più prezioso è l'aminoacido lisina, che il nostro corpo può ottenere solo dall'esterno:
- partecipa alla formazione dell'immunità;
- riduce il livello di sostanze che provocano la formazione di placche di colesterolo;
- pulisce i vasi sanguigni;
- partecipa alla formazione dei muscoli.
Inoltre, tale porridge può essere gustoso, devi solo sapere come cucinarlo. Il dottor Myasnikov lo consiglia per colazione e cena. E per rivelare il gusto pieno del porridge, dovrebbe essere servito con i funghi.
Grano saraceno
I benefici del grano saraceno sono noti da molto tempo. È un prodotto prezioso per le malattie del tratto gastrointestinale, il diabete mellito.
I benefici del grano saraceno nella sua composizione: proteine vegetali, vitamine, potassio, calcio e altri oligoelementi.
Tuttavia, non dovresti usarlo tutti i giorni e sederti su diete mono: si consiglia di includere il porridge nella dieta 3-4 volte a settimana.
Uno dei vantaggi del grano saraceno è che questo porridge è un carboidrato lento: sazia per un lungo periodo di tempo. Tuttavia, anche un tale prodotto non può diventare una fonte di sostanze nutritive necessarie per il corpo, per questo motivo è necessario rifiutare le diete pubblicizzate sul porridge.
Riso
Il riso integrale marrone scuro fa bene (ma sul mercato puoi trovare cereali rossi o neri). Sono i gusci di riso che contengono fibre, vitamine, statine: queste ultime aiutano a rimuovere i depositi di colesterolo dal corpo.
Ma il normale riso bianco non è più salutare del porridge di semolino: non ci sono fibre, vitamine, minerali. Queste sono le solite calorie "vuote" che il nostro corpo assorbe molto rapidamente.
Il consumo di tale riso in grandi quantità metterà sotto stress il pancreas. Inoltre, l'inclusione del riso bianco nella dieta porterà all'accumulo di tessuto adiposo.
E questa è la principale differenza dalla sua controparte oscura, che, al contrario, aiuta a far fronte all'eccesso di peso.
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