Penso che molti di noi comprino spesso insalata di cavolo in salamoia nella sezione dei sottaceti sul mercato. Lo sapevi che cucinarlo in casa è facile come sgusciare le pere e in tempi brevissimi. Se si tagliano tutte le verdure, si versa la marinata e si lascia durante la notte, al mattino si avrà una deliziosa e salutare insalata di cavolo fatta in casa. Inoltre, ti costerà un semplice centesimo, rispetto ai prezzi di mercato. Assicurati di provare.
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Ingredienti:
Cavolo - 1 kg
Carote - 1 pz.
Pepe rosso bulgaro - 1 pz.
Acqua - 0,5 l
Aceto 9% - 6 cucchiai
Zucchero - 6 cucchiai
Sale - 1 cucchiaio
Olio di girasole - 60 g
Foglia di alloro - facoltativa
Ricetta passo passo:
Per il cavolo sott'aceto istantaneo, prepara gli alimenti elencati. Lavate le verdure, asciugatele, pelate le carote.
Tritate finemente il cavolo cappuccio. Mi piace grattugiare le carote per le verdure coreane. Pelare il peperone dai semi e dai gambi, assicurarsi di eliminare le membrane di cotone all'interno, tagliare la polpa a fettine sottili. Metti tutte le verdure in una grande ciotola profonda.
Mescolare bene. È più comodo farlo con le mani.
Misurate la giusta quantità d'acqua, versatela in una casseruola, portate a ebollizione. Mescola costantemente con un cucchiaio per sciogliere completamente i cristalli di sale e zucchero. Versare l'aceto.
Sale Aggiungo un cucchiaio con uno scivolo, ma puoi assaggiare il liquido già pronto. A parte l'aceto, dovresti gradire lo zucchero e il sale, se manca qualcosa, aggiungine un po '.
Versare la marinata calda nelle verdure, mescolare e lasciar raffreddare completamente. In questo stato, lascia riposare il cavolo per diverse ore a temperatura ambiente.
Quindi spostare il contenitore in frigorifero e lì dovrebbe riposare per almeno 8 ore, o meglio lasciarlo per un giorno.
Scolare completamente l'insalata il giorno successivo. Il modo più semplice per farlo è scartare il cavolo sottaceto in uno scolapasta.
Servi uno spuntino con i tuoi cari contorni e piatti di carne. Delizioso e semplice.
Godere!
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