Penso che i più grandi dovrebbero ricordare questo piatto, che spesso si poteva acquistare a pranzo in molti esercizi di ristorazione, soprattutto nell'ex Unione Sovietica. È nutriente, ipercalorico e gustoso, inoltre era poco costoso, tutti potevano permetterselo. Da allora molta acqua è passata sotto i ponti, ma alcune ricette sono ancora cucinate in molte famiglie. Lo spezzatino di verdure con carne macinata è amato da tutti senza eccezioni, sia adulti che bambini. Quindi assicurati di provare a prepararlo e di servirlo alla tua famiglia per pranzo.
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Ingredienti:
Patate - 500 g
Zucchine - 1 pz.
Cipolle - 50 g
Carote - 50 g
Melanzane - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Olio magro - 2 cucchiai
Salsa di pomodoro - 2 cucchiai
Carne macinata - 300 g
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Pelare le cipolle, l'aglio, le patate e le carote. Sciacquatele sotto l'acqua corrente insieme al resto delle verdure. Asciugare con carta assorbente.
Scaldare un po 'di olio magro raffinato in una padella grande, metterci dentro la carne macinata, friggere su tutti i lati fino a doratura.
Tagliare la cipolla a metà anelli, le carote a fettine grandi. Aggiungere le verdure alla carne macinata, abbassare il fuoco sotto la padella. Cuocere per 5 minuti.
Tagliare le patate in quarti nel senso della lunghezza, trasferirle sulla carne macinata, mescolare. Versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento, coperto per 5-7 minuti.
Mondate le code delle zucchine e delle melanzane. Tagliate queste verdure a cubetti, trasferite nella padella. Quindi aggiungere il peperone tritato, il gambo sbucciato ei semi. Mescolare delicatamente il contenuto della padella, aggiungere altra acqua se necessario e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Quindi aggiungi due cucchiai colmi della tua salsa di pomodoro preferita, puoi anche speziare lo spicchio d'aglio schiacciato, oltre a sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento lo spezzatino per altri 5-7 minuti, coperto a fuoco basso.
Spegni il fornello. Prendere e scartare l'aglio e lasciare riposare lo spezzatino cotto sotto il coperchio per 10 minuti per amalgamare tutto il succo.
Dividere il piatto finito in porzioni e servire con fresco pane e verdi. Servire questo spezzatino con panna acida è anche molto gustoso.
Godere!
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