Non conosco una sola persona a cui non piace la pizza. Almeno, non ci sono persone del genere tra i miei conoscenti e amici, e alcuni di loro l'adorano durante un test lussureggiante. In molti paesi, tale pizza viene anche cotta e servita e i lati spessi lasciati senza ripieno vengono immersi in olio d'oliva aromatico con timo, rosmarino, a volte aglio e sale marino, e così si mangiano. Come si è scoperto, questo è incredibilmente gustoso, assicurati di provarlo occasionalmente.
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Ingredienti:
Farina di frumento, qualità premium - 270 g
Acqua calda - 140 ml
Olio d'oliva - 3 cucchiai
Sale - 0,5 cucchiaini
Zucchero - 1,5 cucchiaini
Lievito secco - 1 cucchiaino
Ricetta passo passo:
L'impasto è progettato per una pizza con un diametro di 30 centimetri.
Prepara i cibi sulla lista. Tieni presente che prendiamo l'acqua in millilitri, non in grammi.
Setacciare la farina in un contenitore profondo. Aggiungere sale, zucchero e lievito. La maggior parte del lievito istantaneo sul mercato non necessita di rigonfiamento e può essere aggiunto direttamente alla farina.
Ora versare olio d'oliva di buona qualità e acqua potabile calda.
Inizia a impastare la pasta. All'inizio è più conveniente farlo con un cucchiaio.
Quindi rimuovere la pasta rimanente dal cucchiaio e continuare a impastare con le mani. Dovrebbe essere molto morbido ed elastico. Se si attacca un po 'alle mani, aggiungi un po' di farina.
Coprire ermeticamente la ciotola con l'impasto con pellicola per tenere fuori l'ossigeno. Invia in un luogo caldo per esattamente un'ora.
Dopo un po ', l'impasto aumenterà notevolmente di dimensioni: due o anche tre volte.
Deve essere nuovamente impastato a fondo e puoi procedere ad ulteriori cotture.
L'impasto della pizza a casa è pronto.
Prepara la pizza come al solito. Cospargere di farina una teglia, stendere la pasta, modellare i lati, adagiare il ripieno preferito e, se lo si desidera, spolverare di formaggio. È necessario infornare a 200-220 gradi per 15-20 minuti senza convezione.
E, naturalmente, la pizza stessa. Dai un'occhiata a queste splendide credenze!
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