Gli involtini di maiale con funghi possono essere classificati come piatti delle vacanze. La tecnologia di cottura è abbastanza semplice e non richiede molto tempo.
Ingredienti:
- Maiale - 350 g
- Champignon - 150 g
- Cipolle - 100 g
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
- Maionese - 40 g
- Aglio - 1 spicchio
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Aneto - 5 g
Preparare il cibo nella quantità richiesta. Invece di funghi prataioli, sono adatti funghi ostrica o funghi di bosco. La maionese può essere sostituita con panna acida mescolandola con un po 'di senape.
Taglia la cipolla a cubetti piccoli. Scaldare l'olio in una padella. Aggiungi la cipolla. Continuando a mescolare, soffriggere per 3-4 minuti a fuoco basso.
Risciacquare bene i funghi prataioli con acqua corrente. Tagliarli a pezzetti con le gambe. Versare sulla cipolla. Fai una fiamma alta e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e il succo risultante evapora.
Versare i funghi fritti in una ciotola e raffreddare leggermente. Aggiungi aneto tritato o prezzemolo. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare. Il ripieno per i rotoli è pronto.
Il filetto di maiale è adatto. Sciacquare la carne con acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare a fette alte 8-10 mm.
Sbatti la carne con un martello. Condite con pepe macinato e sale su entrambi i lati. Aggiungi l'aglio tritato alla maionese. Mescolare.
Ungere ogni pezzo di carne sbattuto con una miscela di maionese e aglio all'interno. Mettere una porzione del ripieno di funghi sul bordo.
Arrotolare delicatamente. Fissare con un filo tutto il rotolo in modo che non si giri al momento della frittura. Fallo con il resto degli spazi vuoti.
Scaldare l'olio in una padella. Disponi i rotoli. Friggere a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.
Trasferisci su una pirofila. Invia a un forno caldo per 10-15 minuti. Infornate a 180 gradi.
Gli involtini di maiale con funghi sono pronti.
Raffreddare a temperatura ambiente e servire come spuntino a base di carne, da solo o con Salsa agrodolce.
Buon appetito!
Autore: Svetlana Slobodyanyuk
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