Queste salsicce sono dolci, così delizioso e così naturale che gli altri non vorranno mai! Una risposta adeguata al negozio!
Wieners latte per i bambini (wind-porzionati)
ingredienti:
Filetto di manzo, senza cavi - 2 kg
Turchia coscia Filetti - 1 kg
Sale fino - 55 g
Coriandolo - 2 cucchiaini
Cannella - 0,5 cucchiaino
Aglio fresco (in stampa) - 3 chiodi di garofano
Zucchero - 0,5 cucchiai
Senape - 1 cucchiaio
latte freddo - 300 ml
Latte in polvere - 100g
Erbe aromatiche a piacere
pancia di maiale
Come si prepara:
La carne tagliata a pezzi che si adattano nella bocca del tritacarne e perdere in un tritacarne con 4 millimetri primo reticolo, poi 2 volte con griglia di 2 mm,
In una ciotola a secco, unire sale spezie, aglio e di terra - metti in tritare e mescolare;
Il latte freddo e sciogliere lo zucchero, aggiungendo a poco a poco a una carne macinata bene e impastare accuratamente tritato;
Dovrebbe ottenere una divisa, massa appiccicosa;
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Lasciare il ripieno in frigorifero in un contenitore sigillato per la notte;
Nella carne aggiungere il latte e le erbe fresche tritate, impastate bene fino a quando il latte completamente sciolto e la distribuzione uniforme verde;
Riempire la carne colon preparato non è molto stretto;
Twist salsicce farcite ogni 5-6 cm (una salsiccia corrisponderà alla tariffa giornaliera di consumo di carne per i bambini);
Per loro quindi era comodo per accendere la griglia del forno - li torcere insieme per formare un plesso;
Mettere salsicce ripieni nel forno, uno di loro bastone sensore di temperatura e riscaldare gradualmente crescente entro 4 ore, per raggiungere una temperatura di 80-85 gradi;
Girare le salsicce ogni mezz'ora;
Salsicce pronto per loro raggiungimento entro 66-68 gradi Celsius;
Avanti, fresco sotto una doccia fredda - e di sdraiarsi in frigorifero per 8 ore;
La maggior parte delle salsicce ho FREEZE, poi di ottenere, sbrinamento, warm up per un paio di 2-4 minuti e mangiare!
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Non è difficile, ma sono felice :)))