I pomodori in salamoia con cipolle per l'inverno sono una preparazione che non richiede abilità e sforzi seri. La sua preparazione non richiede molto tempo, ma durante tutto l'anno vi delizierà con il suo meraviglioso gusto.
Le cipolle sono il compagno più comune per i pomodori raccolti per l'inverno. La cipolla piccante arricchisce il loro gusto, rivelandolo al meglio. Allo stesso tempo, entrambe le verdure sono immerse in una marinata profumata. Per saturare meglio i pomodori, tagliarli a fette e farcirli con le fette di cipolla. Pomodori selezionati e strisce di cipolla pulite sono molto belli in un barattolo.
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Ingredienti:
Pomodori - 700 gr.
Cipolle - 1 pz.
Baccello di peperoncino - 10 gr.
Prezzemolo - 10 gr.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Pimento - 6 pezzi
Foglia di alloro - 2 pezzi
Aceto - 2 cucchiai
Acqua - 500 ml.
Zucchero - 1 cucchiaino
Sale - 2 cucchiai
Ricetta passo passo:
Preparare in anticipo pomodori, cipolle e tutti gli ingredienti aggiuntivi per il decapaggio.
Prendi anche il contenitore necessario - 2 lattine da 500 ml ciascuna. Pulire, sterilizzare a vapore. Quindi asciugalo. Sterilizzare i coperchi in acqua bollente.
Usa pomodori densi, carnosi e piccoli. La varietà di crema è perfetta, anche dopo il taglio, tali pomodori mantengono perfettamente la loro forma. Lavatele bene in acqua, tagliatele per il lungo in 4 pezzi ottenendo fette uguali.
Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, tagliarla a strisce sottili. Pelate gli spicchi d'aglio, lasciateli intatti. Taglia i peperoncini a rondelle.
Mettere prezzemolo, aglio e pepe puliti sul fondo dei barattoli sterili.
Quindi adagiare le fette di pomodoro, alternandole con le cipolle a strati.
Preparare la marinata separatamente. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere lo zucchero, il pepe, il sale. Aggiungi le foglie di alloro. Mantieni la marinata sul fuoco per 2 minuti. Alla fine, versaci l'aceto.
Versare la marinata nei barattoli di verdure. Rimuovere la foglia di alloro.
Metti una pentola grande sul fuoco, adagia sul fondo un panno spesso, metti un barattolo con il contenuto sopra, coprilo con un coperchio. Non torcere!
Riscalda gradualmente l'acqua nella pentola. Mentre bolle, pastorizza i pomodori per 15 minuti.
Fai lo stesso con la seconda lattina.
Dopo aver sterilizzato i barattoli, stringere bene i coperchi e capovolgerli, controllando che sia ben saldo.
Dopo esserti raffreddato sotto la coperta, porta gli spazi vuoti in cantina.
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