Dolci profumati con formaggio in padella saranno ottenuti la prima volta anche da un cuoco alle prime armi. Il modo per prepararli è così semplice che sarai felice di assaggiare il piatto creato e quindi di annotare la ricetta esattamente su un quaderno culinario.
Tali torte sono buone sia come spuntino indipendente come colazione o spuntino con tè o caffè caldo, sia come pane una base di formaggio a cui si possono aggiungere vari ripieni: purè di patate, carne e verdure al forno, salsiccia o prosciutto.
Puoi portare con te i pasticcini al lavoro, in viaggio o durante un picnic. Non dimenticare di ungerlo dopo la cottura con il burro, altrimenti diventerà denso, sarà difficile mordere un pezzo di torta. Il grasso ammorbidirà le torte e loro lo assorbiranno in se stesse, raffreddandosi.
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Ingredienti:
Acqua - 150 ml
Farina di grano tenero - 2 cucchiai.
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale - 3 pizzichi
Formaggio a pasta dura - 100 g
Burro - 80 g
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Riscalda l'acqua, ma non a ebollizione, ma fino a 30-40 gradi. Trasferiscilo in un contenitore profondo. Sbatti l'uovo di gallina, aggiungi il sale e sbatti bene.
Aggiungere la farina di frumento setacciata e impastare fino a ottenere un impasto compatto. Coprilo con un asciugamano o una pellicola trasparente. Attendere circa 10-15 minuti per "riposare". In acqua tiepida, il glutine insito nella farina di frumento si attiva più velocemente, quindi l'impasto non si rompe durante il rotolamento.
Trascorso il tempo indicato, dividere l'impasto in 4-6 pezzi a seconda del diametro della teglia. Arrotolare ciascuno di essi in uno strato arrotondato, spolverando di farina il piano di lavoro.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia a maglia fine. Mettere un po 'della massa di formaggio grattugiato al centro della tortilla e raccogliere i bordi al centro, rilasciando l'aria e attaccando il formaggio all'interno.
Stendere di nuovo facendo molta attenzione a non danneggiare la pasta, altrimenti il formaggio potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
Riscaldare la padella senza aggiungere olio né ungerla, metterci sopra il pezzo da lavorare e infornare fino a doratura per circa 1-2 minuti a fuoco medio.
Trasferire la cheesecake finita su un piatto e spennellarla immediatamente con il burro su entrambi i lati mentre è calda. Cuocere e ungere il resto dei pezzi allo stesso modo.
Servi in tavola delle deliziose tortillas di formaggio grigliate tèaggiungendo un limone profumato alla bevanda. Non dimenticare di tagliarli a pezzi per una facile degustazione.
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