Propongo di preparare torte di biscotti soffici e ariose per la torta. Per questo abbiamo bisogno di un semplice set di ingredienti e un bel po 'di tempo libero. Tali pasticcini possono essere stratificati con qualsiasi crema: crema pasticcera, cioccolato, panna acida, ricotta, burro, ecc. Ma prima, è consigliabile immergere le torte con lo sciroppo dolce.
Quindi, iniziamo!
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Ingredienti:
Uovo di gallina - 4 pezzi
Zucchero - 1 bicchiere
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Farina di frumento - 1 bicchiere
Ricetta passo passo:
Prepareremo i prodotti secondo l'elenco per la ricetta. Abbiamo anche bisogno di un misurino da 200 ml e una forma divisa con un diametro di 18 cm.
Il primo passo è lavare accuratamente le uova di gallina. Fatele asciugare e poi separate i bianchi dai tuorli. Mettiamo il primo in un recipiente profondo in cui sarà conveniente impastare la pasta, e scuotiamo il secondo con una forchetta fino a che liscio.
Montare gli albumi in una leggera schiuma usando un mixer.
Quindi, senza smettere di montare, aggiungere lo zucchero semolato in piccole porzioni. Aggiungi un po 'di zucchero vanigliato per insaporire.
Quando la massa proteica diventa spessa e soffice, aggiungi i tuorli d'uovo, solo non tutti in una volta, ma un cucchiaio. Senza spegnere il mixer.
Quindi introduciamo la farina di frumento, setacciata al setaccio fine.
Mescolare delicatamente l'impasto dal basso verso l'alto con una spatola di silicone. Dovrebbe risultare tenero e arioso, di consistenza come una spessa panna acida.
Trasferire l'impasto su una pirofila, ricoperta di carta da forno o unta con un sottile strato di burro. Livelliamolo.
Mandiamo la forma con l'impasto a un forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. È meglio non aprire la porta durante i primi 10-15 minuti, altrimenti il biscotto si stabilizzerà.
Dopo un po 'verificare la prontezza della cottura con uno spiedino di legno, inserendolo al centro. Il bastoncino dovrebbe rimanere asciutto.
Dopodiché, lascia il biscotto nella forma per 5 minuti e, quando si raffredda un po ', mettilo sulla griglia.
Qui abbiamo un uomo così bello, alto 6,5 cm.
Dopo aver raffreddato completamente, e questo richiederà almeno 3-4 ore, tagliare il biscotto nel senso della lunghezza in 3 parti. Le torte biscottate sono pronte. Li usiamo per lo scopo previsto.
Buon appetito!
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