Un magazzino di vitamine e minerali che può essere preparato per l'inverno è il ribes nero, strofinato con lo zucchero. È facile tappare tale marmellata di bacche senza cuocere in contenitori separati o barattoli con coperchi di nylon, ma è necessario conservare il pezzo in lavorazione solo in un luogo fresco: un frigorifero o una cantina, poiché può fermento. Il rapporto approssimativo tra bacche e zucchero è 1: 1, ma se non si conserva in frigorifero, è meglio aumentare la quantità di zucchero semolato a 2.
Puoi usare un robot da cucina, un frullatore a immersione o un tritatutto per tritare. È consentito macinare semplicemente le bacche con una normale forchetta da tavola. Quando usi la tecnica, otterrai una massa più omogenea, quando tagli con una forchetta - solo ribes schiacciato.
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Ingredienti:
Ribes nero - 300 g
Zucchero - 300 g
Come cucinare:
Le bacche possono essere utilizzate fresche o congelate, tuttavia, nel secondo, la quantità di vitamine e dolci sarà leggermente inferiore.
Separare il ribes, eliminando rametti e foglie, versarlo in un contenitore profondo: una ciotola o insalatiera, una casseruola. Riempi con acqua fredda e risciacqua, rimuovendo le code di cavallo, gli esemplari marci. Scolare e cospargere le bacche su carta assorbente o carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso.
Trasferisci il ribes nella ciotola del tritatutto o nella ciotola profonda.
Aggiungere la stessa quantità di zucchero semolato. Molte persone lo sostituiscono con miele di qualsiasi tipo: puoi fare lo stesso se tu oi tuoi cari non siete allergici a questo prodotto.
Macina tutto per 4-5 minuti usando la modalità pulsante o macina l'intera massa con una forchetta per 8-10 minuti. Non è necessario tritare più a lungo, in modo da non uccidere le piccole ossa nelle bacche.
Assicurati che il succo di bacche non venga schizzato in giro: le macchie di ribes nero sono difficili da rimuovere dal piano di lavoro e dai tessuti!
Preparare contenitori o barattoli asciutti e puliti. Metteteci dentro tutta la massa di ribes, coprite con lo zucchero sopra, creando un dolce "cuscino". Tappare immediatamente e conservare.
Non è necessario aspettare l'inverno per assaggiare la prelibatezza: lasciati un po 'di marmellata di frutti di bosco per provare a preparare un fragrante tè!
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