Per gli amanti dei cetrioli veloci leggermente salati, voglio offrire una ricetta semplicemente incredibile, che io stesso uso da molti anni e che vi consiglio. Vengono salate a secco in un sacchetto sigillato in brevissimo tempo. Se stai organizzando una festa ma ti sei dimenticato di comprare i cetrioli leggermente salati, avrai diverse ore per prepararli da solo. Bene, se coltivi tu stesso queste verdure in campagna, in estate questa ricetta sarà semplicemente insostituibile per la tua famiglia.
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Ingredienti:
Cetrioli - 1 kg
Aneto - 30 g
Foglia di alloro - 1 pz.
Sale - 1 cucchiaio
Zucchero - 1 cucchiaino
Aglio - 1 spicchio
Come fare:
Prepara la spesa in base alla lista e alla busta con cerniera. Acquista i cetrioli per il decapaggio in questo modo forti, elastici, preferibilmente con brufoli e di piccole dimensioni.
Quindi, iniziamo. I cetrioli devono essere lavati sotto l'acqua corrente, tagliare le code su entrambi i lati e assaggiare. Se all'improvviso alcuni risultano amari, devono essere gettati via per non rovinare il sapore di tutti gli altri cetrioli.
Lavate e asciugate i rami di aneto, tritateli grossolanamente insieme ai gambi.
Tagliate l'aglio a fettine sottili, spezzate la foglia di alloro, vi servirà per dare il suo aroma ai cetrioli.
Piegare i cetrioli, l'aneto tritato, l'aglio, la foglia di alloro in un sacchetto ermetico sigillato con una cerniera. Aggiungere sale e zucchero se lo si desidera.
Chiudi la fibbia della borsa, lasciando un po 'd'aria all'interno. Mescolare energicamente i cetrioli insieme agli altri ingredienti. Lascia la busta a temperatura ambiente per un'ora e mezza. Quindi spostalo in frigorifero e lascialo lì per altre 4-5 ore.
Dopo sei ore, i cetrioli leggermente salati saranno pronti. A proposito, se li tagli a metà nel senso della lunghezza, saranno salati in un tempo più breve.
Dopo un po ', rimuovere i cetrioli già pronti leggermente salati dal sacchetto, eliminare il sale rimanente, l'aneto e la foglia di alloro. Tutti, serviteli in tavola. Questo è un ottimo antipasto per qualsiasi piatto principale all'ora di pranzo, per non parlare di un bicchiere di vodka.
Godere!
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