Preparare i pancake secondo questa ricetta non sarà difficile, l'importante sono i prodotti giusti e il buon umore. A causa della combinazione di kefir, soda e acqua bollente, la superficie di cottura è coperta da piccoli fori e il pancake acquisisce una struttura interessante.
Questo piatto è molto popolare tra la mia famiglia. Spesso cucino frittelle sottili su kefir con buchi per colazione, li porto con me al lavoro e avvolgo mio figlio a scuola. È delizioso. Consiglio di provarlo!
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Ingredienti:
Kefir - 200 ml.
Acqua (acqua bollente) - 50 ml.
Zucchero - 1 cucchiaio
Soda - 0,5 cucchiaini.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Farina di frumento - ½ tazza
Ricetta passo passo:
Preparare i prodotti secondo la lista delle ricette e iniziare a impastare la pasta.
Versare il kefir di qualsiasi contenuto di grassi in una ciotola profonda: in questa ricetta non giocherà un ruolo importante, l'unica cosa che influenzerà è il contenuto calorico del prodotto finito. Aggiungere lo zucchero e il bicarbonato di sodio. Mescolare e attendere la reazione, dopo un paio di secondi il liquido si schiumerà e aumenterà di volume. Se ti piace l'odore della vaniglia, aggiungi dello zucchero vanigliato.
Quindi sbattere un uovo di gallina e scuotere la massa con una frusta. Deve disperdersi completamente attraverso il liquido e connettersi con esso.
Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e versare acqua bollente. Mescola tutto accuratamente con movimenti rapidi.
Quindi aggiungere la farina di grano tenero, precedentemente setacciata al setaccio fine. Quindi, armato di frusta, portare l'impasto alla consistenza desiderata. Non dovrebbe essere troppo spesso e omogeneo.
Coprite la ciotola con uno strofinaccio e lasciate l'impasto a temperatura ambiente per 20-25 minuti. Dopo un po 'appariranno delle bolle d'aria sulla sua superficie.
Ungere il fondo della padella con un sottile strato di olio vegetale e riscaldarlo il più caldo possibile. Più calda è la superficie, più delicati saranno i prodotti da forno. Versare una porzione di pasta e stenderla con movimenti circolari sul fondo, formando una frittella rotonda.
Scaldare a fuoco medio e attendere che il pancake sia coperto di piccoli fori. A questo punto, nessuna area bagnata dovrebbe rimanere sulla sua superficie. E solo allora girati dall'altra parte. Friggere per un altro minuto e togliere dal fuoco. Friggi tutti i pancake in questo modo.
Le frittelle di pizzo molto belle e deliziose su kefir con i buchi sono pronte. Si sono rivelati morbidi, aromatici e plastici.
I pancake dovrebbero essere serviti caldi, completando con una varietà di prelibatezze, come: marmellata, panna acida, latte condensato, salsa al cioccolato o caramello. E, naturalmente, una tazza di tisana o un bicchiere di latte fresco non farà male.
Buon appetito!
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