Nella stagione invernale, quando non possiamo uscire nella natura e grigliare bistecche di pesce usando il barbecue, offro un'opzione alternativa. La mia ricetta per un dilettante. Se ti piace aggiungere agrumi al pesce o alla carne, penso che ti piacerà. Le bistecche di salmone al forno con agrumi risultano succose e aromatiche. Puoi scegliere qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti sul nostro sito web.
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Ingredienti:
Salmone (filetto) - 450 gr.
Pompelmo - 1 pz.
Arancione - 1 pz.
Burro - 80 gr.
Miele - 2 cucchiai
Prezzemolo fresco - 80 gr.
Sale qb
Ricetta passo passo:
Prepariamo i prodotti secondo la lista richiesta per arrostire il salmone al forno. Puoi usare aneto fresco al posto del prezzemolo.
Prima di infornare le bistecche, dobbiamo preparare la marinata. In esso, il salmone viene prima marinato, quindi cotto. Tagliare la buccia del pompelmo e dell'arancia. Lo tagliamo, non lo puliamo con le mani. Perché non dovremmo avere una pellicola bianca sugli agrumi.
Ora tagliamo fette di frutta intera sbucciata. Lo facciamo su una ciotola, raccogliamo il succo e lo filtriamo.
Credimi, se dividi un'arancia o un pompelmo sbucciato con le mani a pezzi e poi li sbucci dalla pellicola, non otterrai fette così lisce e pulite.
Sciogliere il burro e il miele fino a renderli morbidi, ma non caldi. Uniscili al succo. Salate e mescolate.
Versare la marinata in una ciotola profonda e ampia che conterrà tutti i pezzi di salmone. Tagliare la bistecca a fettine porzionate. Li spalmiamo con la polpa nella marinata. Partiamo per 7-8 minuti.
Trasferisci le bistecche marinate su una pirofila.
Mettiamo il salmone in forno preriscaldato a 170 gradi. Cuociamo per 10 minuti. Lo facciamo in modo che il pesce “afferri” e non sia solo bollito nella marinata.
Laviamo le verdure, tagliamo i gambi. Tritate finemente il prezzemolo, aggiungetelo alla marinata. Riempili con le bistecche. Mettere le fette di frutta sopra il salmone e rimetterle in forno a cuocere.
Cuocere per 10-15 minuti, finché il pesce non sarà dorato.
Le nostre bistecche di salmone al forno sono pronte. Li serviamo caldi, aggiungendo contorno.
Buon appetito!
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