I piatti cucinati in pentola sono, secondo la maggior parte delle opinioni, sempre più gustosi che in una casseruola o padella. Ed è proprio così, questo è facilitato dalle spesse pareti del vaso e dalle sorprendenti qualità naturali dell'argilla stessa. Tutto ciò fornisce una straordinaria tecnologia di cottura: languire. È la stufatura del cibo nel forno che consente di preservare la massima quantità di vitamine, che è molto importante.
Oggi stiamo preparando carne in pentola, che integriamo con patate e altre verdure. Friggere la carne di manzo e le verdure in olio. La crosta di formaggio a pasta dura fuso renderà la parte superiore croccante del piatto. Risulta molto gustoso e aromatico, e tutti gli ingredienti sono morbidi e succosi.
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Ingredienti:
Polpa di manzo - 400 gr.
Patate - 300 gr.
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 200 gr.
Olio vegetale - 4 cucchiai
Pomodori - 100 gr.
Acqua - 300 ml.
Paprika - 0,5 cucchiaini
Sale, pepe - a piacere
Foglia di alloro - 1 pz.
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Sciacquare la carne, tagliarla a pezzi di media grandezza. Versare 2 cucchiai d'olio nella padella, scaldare bene, mettere la carne di manzo. Cuocere a fuoco vivace per i successivi 5 minuti, circa 2,5 minuti per lato. Dopo la frittura, cospargere la carne con sale e pepe macinato.
Preparare le verdure parallelamente. Rimuovere lo strato superiore da carote e cipolle, sciacquarle. Tagliate a cubetti la cipolla e tagliate le carote a triangoli piatti. Se lo si desidera, quest'ultimo può essere grattugiato su una grattugia grossa.
Spostare la carne fritta di lato, versare un altro cucchiaio d'olio su una superficie vuota, aggiungere il composto di verdure. Passa per 3 minuti.
Tagliare i pomodori a fettine, aggiungerli alla padella con il contenuto.
Mescolare gli ingredienti, coprire, abbassare la fiamma. I pomodori spremeranno in pochi minuti, cuocendo a fuoco lento la carne per circa 3 minuti.
In questo momento, prenditi cura delle patate: sbuccia i tuberi, lavali, tagliali a cubetti. Condire le fette con pepe e sale, mescolare bene in modo che le spezie coprano ogni pezzo.
Preparare 2 pentole di terracotta, mettere la carne e le verdure insieme a una yushka sul fondo.
Successivamente immergere le fette di patate, distribuendole uniformemente sui due contenitori.
Versare 150 ml di acqua in ogni pentola, adagiare una foglia di alloro per il profumo. Infine, coprire la composizione principale con trucioli di formaggio grossolani nella quantità specificata.
Coprire bene le pentole con i coperchi, caricare sul ripiano centrale del forno. Allo stesso tempo, il forno dovrebbe essere freddo, poiché a questo piatto non piace un forte calo di temperatura, può rompersi. Il forno va acceso dopo aver caricato la pirofila all'interno. La temperatura richiesta per la cottura è di 250 gradi. Cuocere la carne in vaso e le patate al forno per 40 minuti.
Lasciate fermentare il piatto sotto il coperchio, quindi mettete sui piatti, decorate con le erbe.
Buon appetito!
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