I piatti di carne sono sempre molto soddisfacenti, nutrienti e deliziosi. Completano perfettamente qualsiasi contorno. Oggi cuciniamo carne di manzo con verdure. Questa ricetta rivelerà il segreto di come friggere correttamente la carne in modo che risulti succosa, non secca. Come verdure, in linea di principio, è consentito utilizzare qualsiasi cosa a tua scelta. Ottimo: pomodori, cipolle, peperoni. Le cipolle servono per l'aroma, il pepe conferisce alla carne una nota speziata ei pomodori la riempiono di succosità. Le carote possono essere aggiunte se lo si desidera, ma la loro presenza è facoltativa. I pezzi di manzo vengono prima fritti separatamente e poi stufati insieme alle verdure. Inoltre, non dimenticare le spezie. Durante lo stufato, la salsa di soia viene aggiunta alla composizione, che non solo influisce sul gusto del piatto finale, ma rende anche la carne più morbida.
Lo spezzatino di manzo con verdure è un piatto che non necessita di contorni.
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Ingredienti:
Manzo - 500 gr.
Pomodori - 200 gr.
Cipolle - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Olio vegetale - 3 cucchiai
Aglio macinato - 0,5 cucchiaini
Salsa di soia - 1 cucchiaio
Prezzemolo - 10 gr.
Hops-suneli - 1 cucchiaino
Pepe rosso - 0,5 cucchiaini
Acqua - 50 ml.
Sale qb
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo. Quindi, tagliare un pezzo di carne in pezzi piatti di circa le stesse dimensioni. Battere leggermente ciascuno di essi con uno speciale martello da cucina. Per evitare che la carne si attacchi al martello durante la battitura, avvolgerla in un sacchetto di plastica.
Allo stesso tempo, mettete una padella sul fuoco, versate 2 cucchiai di olio. Dopo averlo riscaldato, mettete dentro le fette di carne. Mantieni il fuoco al massimo livello.
Friggere la carne per circa 3 minuti per lato, quindi abbassare la fiamma. Strofina la carne con sale e pepe.
Pelare la cipolla, tagliarla a listarelle sottili. Se lo desideri, puoi utilizzare un altro metodo di taglio, ad esempio, a cubetti.
Dopo aver mescolato con una spatola, friggi gli ingredienti insieme fino a quando la cipolla è morbida e traslucida.
In parallelo, prepara le altre verdure necessarie dalla lista. Dividere il peperone a metà, eliminare i semi, sciacquare la polpa, quindi tagliare a listarelle. Tagliate i pomodori a fettine.
Mettere le verdure preparate nella padella, mescolare.
Dopo qualche minuto aggiungete la salsa di soia e la quantità d'acqua necessaria.
Condire con aglio tritato, pepe e luppolo suneli, aggiungere altro sale se necessario. Mescolare il composto, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
Dopo un po ', assicurati di assaggiare la carne, dovrebbe essere morbida e succosa. Altrimenti, cuocere a fuoco lento la carne con le verdure per un po '.
Raffreddare un po 'il piatto prima di servire, aggiungere le erbe tritate.
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