A base di crauti (con o senza mirtilli rossi - su vostra richiesta), raccogliamo un delizioso mix croccante e stuzzicante l'appetito. Servire l'insalata come spuntino freddo o in aggiunta a sottaceti e sottaceti, a piatti caldi (patate al forno o fritte, carne, pollame). Può essere un ottimo ripieno per tutti i tipi di pita / shawarma, tortillas, panini.
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Ingredienti:
Crauti con mirtilli rossi - 300 g
Cipolle - 1 pz.
Champignon - 100 g
Olio d'oliva - 30 ml
Verdi - 20 g
Succo di lime o limone - 1 cucchiaino l.
Sale, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Per preparare prima l'insalata fermentare il cavolo o acquista già pronto e prendi anche il resto dei prodotti sulla lista. Oltre ai funghi freschi o congelati, puoi aggiungere sottacetoo in scatola. Se il cavolo cappuccio è con mirtilli rossi, con amaro acido e bacche di vino, l'insalata risulterà più tonica.
I funghi carnosi, migliore è l'antipasto. Laviamo accuratamente i funghi, li tritiamo arbitrariamente, ma piuttosto grossolanamente, ad esempio con fette longitudinali. Questi si sentono chiaramente in un mucchio di verdure croccanti e portano una varietà di consistenze.
Friggere le fette di funghi in una padella calda con l'aggiunta di olio magro raffinato. Agitare o mescolare e dorare fino a ottenere una leggera crosta ad alta temperatura per 3-4 minuti. Se friggi funghi prataioli congelati, il tempo aumenta: devi prima evaporare tutta l'umidità risultante.
Quindi raffreddare i funghi fritti per un paio di minuti.
Tritare la cipolla sbucciata in semianelli o cannucce sottili e trasparenti. Non soffriggere la cipolla nell'olio, ma lasciarla cruda, piccante, piccante e fresca.
Unire i crauti con i mirtilli rossi e gli champignon fritti raffreddati insieme al burro e alle cipolle tritate in una ciotola.
Aggiungi una manciata di aneto tritato finemente o altre erbe di stagione. Spesso nell'insalata viene incluso anche uno spicchio d'aglio: dopo averlo sbucciato, viene passato alla pressa o tagliato finemente e finemente.
Mescola dal basso verso l'alto. Aumentiamo l'effetto della freschezza spruzzando con succo di agrumi acido - lime o limone. Puoi sostituirlo con aceto naturale o eliminarlo completamente (i crauti stessi sono vino e vigorosi). Condire con pepe macinato, sale se necessario.
Servire in tavola una deliziosa insalata con crauti e funghi.
Buon appetito!
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