Oggi stiamo preparando un brodo di verdure con polpette molto gustoso, nutriente e soddisfacente, ma allo stesso tempo dietetico. La mia gente a casa lo adora moltissimo per via delle polpette stesse, quindi lo cucino spesso.
Per le polpette puoi prendere qualsiasi carne macinata, ma, per i miei gusti, quelle più tenere si ottengono dalla carne di pollo. È molto comodo avere in magazzino varie verdure surgelate sin dall'estate, spesso aiutano nella preparazione di piatti così semplici e gustosi in inverno.
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Ingredienti:
Filetto di pollo - 450 gr.
Carote - 1 pz.
Patate - 400 gr.
Cipolle a bulbo - 2 pezzi
Olio vegetale - 60 ml.
Acqua - 2 litri.
Uova di gallina - 1 pz.
Fagiolini - 150 gr.
Peperone dolce - 150 gr.
Sale e spezie qb
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 di 8
Prepariamo i prodotti secondo l'elenco. Il set di verdure può essere sostituito secondo i tuoi gusti, anche quelle surgelate andranno bene.
Fai scorrere il filetto di pollo in un tritacarne. Puliamo i peperoni da semi e tramezzi se usiamo freschi, non congelati.
Passaggio 2 di 8
Mettiamo una pentola d'acqua sul fornello, portiamo a ebollizione. A questo punto, prepariamo le patate: sbucciate, lavate e tritate finemente. Dopo aver fatto bollire l'acqua, immergere le fette di patate in acqua bollente. Non vediamo l'ora di ribollire e ridurre il calore al minimo.
Passaggio 3 di 8
Nel frattempo preparare la frittura di verdure. Tritate le carote e le cipolle.
Passaggio 4 di 8
Preriscalda un po 'la padella. Versare l'olio vegetale, versarvi le verdure e friggerle leggermente a fuoco basso. Dovrebbero essere saturi di olio e ammorbidire, ma non bruciare in alcun modo.
Aggiungere le verdure fritte subito dopo la cottura alle patate. Successivamente, mettiamo le verdure scongelate nella padella: fagiolini e peperoni. Salare la zuppa.
Passaggio 5 di 8
Aggiungere le cipolle tritate alla carne macinata, un uovo (potete avere solo proteine, all'improvviso ne avrete una inutilizzata), sale e spezie a piacere.
Passaggio 6 di 8
Scolpiamo le polpette delle dimensioni di una noce o un po 'più piccole e le mettiamo subito nella zuppa bollente.
Passaggio 7 di 8
Cuoci il piatto per altri 7-8 minuti. Facciamo un test del sale. Spegnete e lasciate fermentare un po 'prima di servire.
Passaggio 8 di 8
Il nostro delizioso brodo di verdure con polpette di pollo è pronto. Servire con erbe aromatiche tritate finemente, cipolle fresche o aglio e pane.
Buon appetito!
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