Recentemente, sempre più spesso sentiamo una nuova parola per noi - "frittelle". Anche se, in effetti, conosciamo questo piatto fin dall'infanzia. Questo è un incrocio tra il nostro classico Pancakes e Pancakes. Sono leggermente più piccoli dei pancake in forma, ma rigogliosi come i pancake. E c'è un'altra differenza caratteristica: sono fritti in una padella completamente asciutta senza olio.
Propongo non una ricetta classica per le frittelle, ma una variante con kefir con aggiunta di burro e lievito. Risulta le frittelle più delicate, deliziose e fragranti, che vengono generosamente versate, idealmente con sciroppo d'acero, per me - con miele.
Vengono servite frittelle rigogliose con bacche fresche, frutta e tè aromatico. Questo è il modo in cui gli americani di solito mangiano la colazione.
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Ingredienti:
Kefir - 300 ml.
Zucchero - 1,5 cucchiai.
Uovo di gallina - 1 pz.
Farina di grano tenero - 150 gr.
Un pizzico di sale.
Vanillina - 1 pizzico.
Burro - 2 cucchiai
Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Ricetta passo passo:
Per preparare i pancake sul kefir, abbiamo bisogno di un piccolo set di prodotti che possono essere trovati quasi tutte le casalinghe e puoi tranquillamente preparare una deliziosa colazione per la tua famiglia per 15 minuti.
Quindi, versa il kefir in un mestolo e scaldalo a una temperatura di 35-40 gradi. Puoi farlo nel microonde. Sciogliere il burro. Setacciare la farina, il sale e il lievito.
Sbatti l'uovo, lo zucchero e la vaniglia fino a renderli spumosi. Se non ti piace la vanillina, non aggiungerla.
Versare il kefir caldo e sbattere bene. La massa dovrebbe diventare soffice e uniforme.
Aggiungere il burro fuso che si è raffreddato a caldo e mescolare di nuovo. A proposito, può essere sostituito con verdura (ci vorranno circa 2 cucchiai).
Versare il pre-setacciato: farina, sale e lievito.
Mescolare bene fino a che liscio in modo che l'impasto sia privo di grumi.
Ora, se avete tempo, potete coprire la ciotola con un canovaccio pulito o con della pellicola e lasciare "riposare" il composto per 15 minuti a temperatura ambiente. Se hai fretta, cuociamo subito i pancake, non ci saranno grandi differenze di gusto.
Con un mestolo versare l'impasto in una padella preriscaldata, livellare e friggere a fuoco medio fino a coprire la superficie della frittella di bollicine. Questo processo richiede circa 2-3 minuti.
Gira delicatamente la frittella con una spatola e friggi per circa 1 minuto.
Mettiamo i pancake su un piatto in una pila.
Li versiamo con miele o sciroppo, decorare con frutti / bacche e preparare un fragrante tè. Invitiamo tutti a tavola per una deliziosa e abbondante colazione!
Buon appetito!
Se scegli tra la versione classica frittelle con latte e quanto sopra presentato, su kefir, poi, ovviamente, tendo a kefir. Si rivelano perfetti: morbidi, delicati e aromatici, e in compagnia di miele o sciroppo - semplicemente magici! Questi pancakes sono anche deliziosamente combinati con caramello salato. Sono sicuro che gli amanti di tali preferenze di gusto in questa presentazione li apprezzeranno.
Certo, questa colazione non è per tutti i giorni, dato che calorie e zucchero sono fuori scala, ma penso che tu possa coccolare te stesso e la tua famiglia per il fine settimana! E soprattutto, cucina con amore!
Pace a te e bene!
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