Un delicato sapore di ciliegia aromatizzato con note cremose e pasta sfoglia croccante, questa è una torta di ciliegie al forno che puoi realizzare in soli 40 minuti. Nessuno della tua famiglia rifiuterà un pezzo di una torta così deliziosa. Pertanto, non dimenticare di preparare tè o caffè per servire la bevanda insieme al dessert.
Puoi usare sia bacche fresche che congelate, ma snocciolate. Scongelare preventivamente la pasta sfoglia senza lievito a temperatura ambiente, stenderla finemente, sottilmente, tagliarla a strati quadrati. Per liberarti dalla cottura, acquista un semilavorato in qualsiasi supermercato, nel reparto congelatore. Per uno stampo di 22 cm di diametro bastano 0,5 kg di pasta.
Per il ripieno è preferibile una crema con un contenuto di grassi non superiore al 35%. Insieme a un addensante, formano un ripieno succoso, ma dopo la cottura, la torta dovrà essere completamente raffreddata per addensarla.
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Ingredienti:
Ciliegie - 300 g
Pasta sfoglia - 0,5 kg
Crema 15% - 200 ml
Uovo di gallina - 1 pz.
Addensante per crema - confezione da 2
Zucchero - 100 g
Come cucinare:
Passaggio 1 di 9
Prepara da mangiare.
Passaggio 2 di 9
Sciacquate le ciliegie, eliminate le talee, i gambi, versatele in una padella o in un mestolo con fondo antiaderente. Aggiungere lo zucchero semolato e posizionare il contenitore sul fornello a fuoco medio. Mescola tutto delicatamente.
A questo punto puoi aggiungere un po 'di cannella in polvere o zucchero vanigliato.
Passaggio 3 di 9
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti a fuoco minimo. Lascia raffreddare per 20-30 minuti.
Passaggio 4 di 9
Unisci la panna e l'addensante in una ciotola profonda separata. Sbatti l'uovo di gallina lì dentro. Montare il tutto con una frusta per circa 3-4 minuti in modo che la polvere si amalgami bene con il liquido. Non è necessario aggiungere zucchero: è in salsa di ciliegie.
Passaggio 5 di 9
Versare la salsa di ciliegie in un contenitore e mescolare di nuovo bene.
Passaggio 6 di 9
Coprite la teglia con la pasta sfoglia, formando i lati. Non è necessario lubrificarlo con nulla, perché l'impasto contiene una porzione abbastanza grande di grasso. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Passaggio 7 di 9
Versare il ripieno preparato sull'impasto e distribuire delicatamente. Mettere la pirofila nel forno e infornare per circa 35 minuti, osservando la superficie di cottura.
Passaggio 8 di 9
Non appena sarà dorata e il ripieno sarà denso, la torta di ciliegie sarà completamente pronta. Sfornate la pirofila e mettetela al freddo per far raffreddare i prodotti da forno.
Passaggio 9 di 9
Dopo il raffreddamento, togliere la torta di pasta sfoglia alle ciliegie dallo stampo, tagliarla in porzioni e servire.
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