Per qualche ragione mi sembra che tutti gli uomini, nessuno escluso, amino le cotolette, soprattutto di maiale macinato. Almeno nella mia famiglia, devono essere cucinati regolarmente e con tutti i mezzi essere serviti in combinazione con purè di patate. Se ti imbatti in un maiale tritato di buona qualità in vendita, assicurati di acquistare e rovinare le tue cotolette succose calde fatte in casa, soprattutto perché sono così facili da preparare.
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Ingredienti:
Maiale macinato - 400 g
Rotolo - 150 g
Cipolle - 80 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Condimento per carne - 1 cucchiaino
Aglio essiccato - 0,5 cucchiaini
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Olio magro - per friggere
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Pelare la cipolla, lavarla, asciugarla.
Puoi prendere qualsiasi rotolo per queste cotolette, ma è con il maiale tritato che mi piace quando è fatto con farina grossolana. Tagliarlo a pezzetti, immergerlo in acqua potabile fredda.
Quando il pane è completamente bagnato, strizzate l'acqua in eccesso e inviatela alla carne macinata.
Aggiungere un grande uovo di gallina e le cipolle tritate finemente.
Ora condisci la carne macinata con sale e pepe nero appena macinato a piacere. Incorporare l'aglio essiccato e il condimento di carne preferito.
Mescolare la carne macinata fino a che liscio. Non è necessario battere, altrimenti le cotolette nella forma finita non saranno ariose, poiché quando si sbatte tutto l'ossigeno lo lascia. Assicurati di lasciare riposare la carne macinata per un po 'e "maturare" prima della cottura.
Modella i tortini alla dimensione desiderata con le mani bagnate. Se non hai paura delle calorie in eccesso, possono essere impanate nel pangrattato o nella farina.
Friggere le polpette in una padella calda in una quantità minima di olio vegetale fino a doratura e tenera. Saranno sufficienti circa 4 minuti per lato.
Servire cotolette di maiale tritate già pronte con qualsiasi contorno, verdi e insalata di verdure fresche. Ci piace molto purè di patate per un contorno.
Godere!
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