Ci sono molte opzioni per preparare la carne in francese. Naturalmente, questo piatto non ha nulla a che fare con la cucina francese e la sua gente, e questo nome è apparso molto più tardi, e sembra essere dovuto alla presenza di maionese in esso. Ad oggi, il piatto è cambiato molto nella composizione e nel metodo di preparazione, quindi ora cucineremo la sua versione già moderna e veloce - in una padella.
Ingredienti:
Manzo - 400 g
Cipolle - 100 g
Formaggio a pasta dura - 100 g
Maionese - 2 cucchiaini
Champignon - 30 g
Sale marino - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Olio magro - 1 cucchiaino
Come cucinare:
Prepara i cibi dalla lista. Per una versione veloce della carne francese in padella, abbiamo bisogno di manzo di buona qualità con piccole macchie di grasso, si cuoce più velocemente.
Pelate la cipolla, lavatela insieme ai funghi sotto l'acqua corrente, asciugatela tamponando con carta assorbente.
Versare un po 'di olio vegetale in una grande padella con un rivestimento in teflon di alta qualità, utilizzare una spazzola in silicone per spazzolare l'intero fondo con esso.
Mettere la carne su un tagliere, coprire con pellicola trasparente, sbattere finemente con un apposito martello. Più sottile è la carne sbattuta, più velocemente friggerà. Mettere le costolette di manzo in una padella e condire con sale e pepe a piacere.
Spennella ogni pezzo con uno strato sottile della tua maionese magro preferita. Metti le cipolle tritate sopra (dovrebbero essercene molte).
Tagliate i funghi a fettine sottili, distribuiteli in uno strato su entrambi i pezzi di carne.
Quindi grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, che si scioglie bene ad alta temperatura. Cospargere abbondantemente su entrambi i pezzi di manzo.
Metti la padella sul fuoco, accendila al massimo.
Friggere la carne a fuoco vivo per 5 minuti. Quando il fondo è dorato e il formaggio si è già sciolto, abbassare la fiamma.
Coprire la padella con un coperchio e cuocere la carne sotto la "pelliccia" per 15 minuti. Se necessario, il fuoco può essere ridotto al minimo.
Dopo un po 'togliere dalla padella la carne di manzo alla francese finita, disporla in porzioni, se lo si desidera, cospargerla con foglie di erbe fresche.
Servi la carne con la persona amata contorno. Grano saraceno, riso, purè di patate o pasta si sposano perfettamente con esso. Sarà altrettanto fantastico con insalata di verdure fresche oa casa sottaceti.
Molto gustoso e soddisfacente, un vero piatto da uomo.
Godere!
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