Queste frittelle con latte non sono solo senza uova, ma anche senza lievito. Se la lievitazione dell'impasto richiede tempo, tutto è più facile e veloce. La soda schiacciata con aceto si scioglie, rende le frittelle morbide, leggere e porose. Prendendo un campione, non tutti riconoscono la composizione: in una forma calda, i pancake non sono in alcun modo inferiori a quelli tradizionali nel gusto. Dopo il raffreddamento, diventano un po 'più difficili, ma puoi anche riscaldarli.
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Ingredienti:
Farina - 1 cucchiaio.
Latte - 1 cucchiaio.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Soda - 0,5 cucchiaini l.
Aceto - 1 cucchiaino l.
Olio vegetale - 30 ml
Ricetta passo passo:
Per cuocere le frittelle nel latte senza uova, prendi gli alimenti elencati. La ricetta è utile per chi ha deciso di risparmiare, è limitato nei prodotti, non usa le uova e vuole ridurre il contenuto calorico del piatto.
Occorre farina di grano tenero di prima qualità, preferibilmente setacciata. Sentiti libero di diminuire o aumentare la quantità di zucchero semolato a tuo piacimento. L'impasto può essere aromatizzato con vaniglia, cannella, altre spezie macinate, sfumato con sale.
Per ungere la padella, usa olio raffinato o farne a meno.
Per prima cosa, versare una porzione di soda setacciata (senza grumi) con aceto da tavola o succo di limone. Lascialo schiumare. Aggiungere metà del volume totale di latte e agitare bene.
Quindi sbattere con zucchero, farina. Impastiamo un impasto denso e viscoso senza grumi. Una massa spessa omogenea è più facile da diluire a una consistenza ideale, senza coaguli.
Continuando con rapidi movimenti circolari con la frusta, aggiungere il latte rimasto e diluire il composto fino ad ottenere una consistenza più sottile.
Si noti che con un rapporto di 1 a 1 (un bicchiere di farina e un bicchiere di latte), l'impasto risulta essere francamente liquido. Se ti piacciono le frittelle più spesse e più spesse ciambelle, introdurre altra farina.
Con le isole e con una distanza distribuiamo circa 1-2 cucchiai. l. impasto sulla superficie unta e calda di una padella, rosolato fino a renderlo croccante, capovolgere. Continuiamo a bruciare per circa mezzo minuto e trasferiamo su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
Ripeto, i pancake non possono essere asciugati peggio Pancakes - senza una goccia d'olio.
Serviamo frittelle flessibili con fatti in casa marmellata, miele, panna acida a colazione, merende pomeridiane e spuntini.
Buon appetito!
I pancake non zuccherati sono adatti per il ruolo di tortillas - la base di tutti i tipi di panini: con formaggio, prosciutto, verdure fresche, sottaceti, fiocchi di latte, salse.
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