Il modo più semplice per ricostituire le scorte con preparazioni utili è macinare le bacche con lo zucchero senza cuocerle. E oggi, usando l'esempio di un mirtillo unico, ricorderò la ricetta in dettaglio. Ricca di vitamine, ricca di colore e gusto, la miscela è utile per un intercalare di biscotti, serve con frittelle, casseruole, sostituisce il normale zucchero semolato nel tè, diventa la base per bevande alla frutta e composte.
I mirtilli rossi vengono raccolti in zone umide, paludose e torbose dell'emisfero settentrionale, e non tutti riescono a scegliere di persona la bacca miracolosa. Il collezionismo a mano è un'attività faticosa e laboriosa. È fantastico che i supermercati moderni vendano prodotti esotici tutto l'anno!
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Ingredienti:
Mirtilli rossi - 150 g
Zucchero - 150 g
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 di 7
Per cucinare i mirtilli rossi schiacciati con lo zucchero a casa, prendi gli alimenti elencati.
Le proporzioni nelle ricette variano. A volte le bacche vengono mescolate con zucchero semolato al ritmo di 1 a 1, a volte 1 a 2 (200 g di zucchero vengono presi per 100 g di mirtilli rossi). Di solito è necessario il doppio del peso dello zucchero per le bacche dolci, che sono più soggette a marcire. Ma i nostri mirtilli rossi sono ricchi di acido naturale e quindi puoi risparmiare tranquillamente sullo zucchero.
Noto che anche senza conservanti, compreso zucchero semolato, mirtilli rossi, a determinate condizioni (cestini speciali, vasche in legno, ventilate, oscurate e fresche con una temperatura favorevole) viene conservato in modo sicuro fino al dell'anno.
Passaggio 2 di 7
Prima di iniziare a macinare, controlliamo ogni bacca per il fattore di qualità. Secco, marcio, ammuffito, letargico: scartare. Rimuoviamo le foglie, i ramoscelli. Mettiamo i mirtilli rossi in una ciotola di acqua fredda, sciacquiamo, quindi sciacquiamo sotto un ruscello o, meglio, in uno scolapasta.
Passaggio 3 di 7
Disporre le bacche pulite in modo ampio su carta o un tovagliolo di stoffa - lasciare a temperatura ambiente per 20-30 minuti, lasciare asciugare completamente. Mescola di tanto in tanto.
Passaggio 4 di 7
Il guscio di un mirtillo rosso maturo è sottile, tenero, scoppia facilmente, c'è molto succo all'interno. Affronta facilmente qualsiasi mezzo opprimente a portata di mano. Ricorda che il succo schizza quando macini.
Passaggio 5 di 7
Versare lo zucchero nella purea di frutti di bosco, mescolare.
Passaggio 6 di 7
Riempiamo contenitori puliti con mirtilli rossi schiacciati. Lo conserviamo sotto un coperchio su uno scaffale del frigorifero e lo usiamo come indicato.
Passaggio 7 di 7
I mirtilli rossi in agrodolce, schiacciati con lo zucchero, non sono solo gustosi, ma anche sani, soprattutto durante il periodo dei raffreddori stagionali.
Buon appetito!
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