Tutti sanno perfettamente che il fegato deve essere mangiato almeno una volta alla settimana, soprattutto per i bambini e le persone di età rispettabile. E se consideri che è una fonte di proteine, ferro e una grande quantità di vitamine del gruppo B, cioè tutti ne hanno bisogno, soprattutto per aumentare l'immunità e con l'anemia. Cosa fare se i bambini si rifiutano completamente di mangiare il fegato di pollo? E cuocili queste frittelle di fegato! Sono così ariosi e deliziosi che si mangiano subito dalla padella. Assicurati di provarlo, è davvero delizioso.
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Ingredienti:
Fegato di pollo - 550 g
Farina - 2 cucchiai
Semolino (o cuscus) - 2 cucchiai
Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Uovo di gallina - 1 pz.
Cipolle - 50 g
Sale marino - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Olio magro per friggere
Come cucinare:
Per preparare le frittelle di fegato di pollo, prepara gli alimenti elencati. Lavare le frattaglie sotto l'acqua corrente, asciugarle, pulirle da pellicole, vasi e grasso in eccesso. Invece di semolino, puoi prendere semolino o couscous: come preferisci, la loro funzione nella ricetta è la stessa.
Piega il fegato pulito, asciutto e sbucciato in un frullatore e pestalo fino a che liscio. In questo caso, non dovrebbero essere lasciati piccoli pezzi, sarà superfluo.
Trasferire la massa omogenea del fegato in una ciotola profonda, aggiungere farina e semolino.
Quindi aggiungere la cipolla, tagliata a cubetti, un uovo di gallina crudo di media grandezza, sale, pepe nero macinato e un cucchiaino di lievito.
Mescolare tutto fino a che liscio in modo che non ci siano grumi e lasciare agire per 10-15 minuti, è necessario far gonfiare il semolino. Dopo un po ', quando i cereali sono aumentati di volume e le bolle iniziano a comparire in superficie, puoi iniziare a preparare le frittelle.
Preriscaldare una padella capiente, ungerla leggermente con olio raffinato magro e inodore, mettere il tutto un cucchiaio colmo di pasta di fegato e cuocere le frittelle a fuoco medio per due minuti ciascuna lati. Friggono molto velocemente, quindi tienili a lungo in padella e non hanno bisogno di asciugarsi.
Le frittelle di fegato di pollo delicate, ariose e deliziose sono pronte. Servili con i tuoi cari salse, con panna acida, verdure fresche, erbe aromatiche o fatte in casa sottaceti. Contorno assolutamente chiunque si adatterà a loro.
Godere!
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