Durante le vacanze di Capodanno e Natale, è consuetudine cuocere dolci aromatici e speziati. Nella maggior parte dei casi, cuocere in questo modo richiede molto tempo. Ma c'è un dolce fragrante e speziato che crea un'atmosfera festosa e ci vogliono solo 30-40 minuti per prepararlo. Questo è uno strudel viennese con mele e cannella.
Per preparare un rotolo, hai bisogno di pasta sfoglia pronta senza lievito. Puoi, ovviamente, cucinarlo da solo, questa è la tua scelta. Oggi faremo una strada più semplice, soprattutto perché la scelta di pasta sfoglia in commercio è piuttosto ampia. Puoi mettere bacche, ricotta, noci nel ripieno. Ma è successo che la versione classica dello strudel viennese sia piena di mele.
Ingredienti:
Pasta sfoglia senza lievito - 0,4 kg.
Mele - 0,5 kg.
Cannella - 1 cucchiaino
Zucchero - 100 grammi
Amido di mais - 3 cucchiai colmi
Succo di limone - 1 cucchiaio
Corso di azione:
Prepara i cibi necessari. Puoi usare la patata o l'amido di mais. Puoi usare lo zucchero di canna al posto dello zucchero bianco.
Pelare e togliere il torsolo dalle mele, tagliarle a pezzi arbitrari. Puoi cospargerli con succo di limone per evitare che si scuriscano.
Unisci tutti gli ingredienti per il ripieno: mele, amido, zucchero e cannella.
Scongelare la pasta sfoglia, se era congelata. Stendere in uno strato sottile di 3 mm di spessore. Per evitare che l'impasto si attacchi al piano di lavoro, spolverarlo con un po 'di amido o farina. Allontanandosi dai bordi, stendi l'intero volume del ripieno.
Arrotolare. Fissa i bordi. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, poiché l'impasto è abbastanza sottile e può strapparsi.
Arrotolare il pezzo (cucitura verso il basso) su carta da forno e trasferirlo su una teglia su di esso. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.
Lo strudel di mele di pasta sfoglia è pronto. Lasciar raffreddare prima di affettare. Cospargere di zucchero a velo al momento di servire.
E senza rompere la tradizione, servi lo strudel così come viene servito nella Repubblica Ceca, con una pallina di gelato alla vaniglia e una foglia di menta.
Buone vacanze profumate e deliziose!
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