Questi ricci con riso un tempo erano presenti nel menu dell'asilo. In una leggera salsa di panna acida, sono teneri e succosi. Oggi li cuociamo in forno, il che significa che è anche un piatto sano, e alla fine ci saranno un minimo di piatti sporchi.
I ricci in salsa di panna acida sono un'ottima idea per un pranzo o una cena in famiglia, sono ottimi per la pappa. Ti consiglio di dare un'occhiata più da vicino alla ricetta per casalinghe alle prime armi e giovani madri: tornerà sicuramente utile.
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Ingredienti:
Carne macinata - 500 g.
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Riso - 70 g.
Kefir - 3 cucchiai.
Panna acida - 200 g.
Sale - 1/3 cucchiaino
Ricetta passo passo:
Prepara tutto il cibo. Vi consiglio di fare da soli la carne macinata, in nessun caso vi consiglio di comprarla, e ancor di più di usarla in cottura.
Ho mangiato carne di manzo, maiale e pollo - ho tritato tutto questo in un tritacarne. Puoi prendere la carne che si adatta ai gusti della tua famiglia.
Consiglio di prendere la panna acida che non è molto grassa - 10-15%, dovrebbe essere di consistenza liquida. È anche possibile sostituirlo con una crema al 20%.
Il riso a grani tondi è desiderabile: cuoce molto più velocemente di altre varietà, quindi è ottimale. Ricordarsi di sciacquare bene con acqua fredda.
Abbiamo bisogno di olio vegetale per friggere, quindi raffinato inodore è perfetto.
Cominciamo a cucinare. Versate acqua bollente sulle semole e lasciate fermentare per 15 minuti, quindi scolate l'acqua e aggiungete il riso alla carne macinata.
Salare la carne macinata, versare il kefir e impastare bene la massa.
Cosa dà il kefir? È grazie a lui che le polpette finite sono piuttosto succose. Ti consiglio di aggiungerlo sempre quando prepari tali piatti.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, soffriggere fino a doratura. Ovviamente puoi usarlo crudo, ma in questo caso c'è la possibilità che scricchiolii. Inoltre, secondo me, sarà molto più gustoso.
Aggiungere il contenuto della padella alla massa di carne e mescolare di nuovo bene.
Forma delle palline. Se cucini per i bambini, possono essere molto piccoli, delle dimensioni di una noce e per gli adulti, ovviamente, più grandi. Un grosso pezzo e la bocca gioisce!
Ungere una forma resistente al calore con il burro, mettere le polpette abbastanza strette l'una sull'altra.
Versare la panna acida. Assicurati che tutte le polpette ne siano uniformemente ricoperte. Sale un po '.
Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo. Copri la forma con palline con un foglio. Manda il piatto a cuocere per 30 minuti al centro del forno. Quindi aprire la padella e cuocere per altri 15 minuti.
Nessun contorno è richiesto per i nostri ricci. Idealmente servirli con insalata di verdure ed erbe fresche.
Buon appetito!
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