Per preparare la pasta lievitata, molte casalinghe impiegano molto tempo. Ebbene, in quale altro modo? Dopotutto, ha bisogno non solo di impastare, ma anche di dargli l'opportunità di riposare, crescere e aumentare di volume. Tutto su tutto richiederà almeno due ore. Ma cosa succede se non puoi aspettare così a lungo? In questo caso vi consiglio di utilizzare la ricetta per un impasto veloce di lievito. In soli 30 minuti sarai in grado di formare spazi vuoti per future torte. Il segreto è molto semplice. L'acqua fredda aiuta la pasta a venire velocemente. Come questo? Ti racconterò in dettaglio nella ricetta.
Quindi, iniziamo!
Ingredienti:
Acqua - 700 ml.
Zucchero - 2 cucchiai
Sale - 1,5 cucchiaini
Olio vegetale - 4 cucchiai
Farina di frumento - 1,2 kg.
Lievito secco - 3 cucchiaini
Ricetta passo passo:
Per preparare rapidamente un impasto lievitato per polpette, preparare il set di ingredienti richiesto. Setacciare più volte la farina di frumento pregiato attraverso un setaccio fine.
Quindi versare 200 ml di acqua calda in una ciotola profonda. Sciogliere lo zucchero e aggiungere il lievito secco. Mescolare e lasciare per 5-7 minuti a temperatura ambiente.
Durante questo periodo, il lievito dovrebbe trasformarsi in un "cappello" schiumoso che sale sopra il livello del liquido. Questo è un segno che l'impasto è pronto e possiamo continuare a lavorare l'impasto.
Aggiungere l'acqua rimanente (500 ml) nel contenitore, aggiungere sale e olio vegetale. Mescola bene.
Versare la farina di frumento in porzioni e impastare un impasto morbido, ma non appiccicoso. La quantità di farina può differire da quella indicata nell'elenco, il motivo di ciò sono i diversi produttori e la qualità del prodotto. Aggiungere quindi poco a poco, mescolando bene ogni volta, in modo da non esagerare e non rendere l'impasto troppo denso.
Preparare due sacchetti di plastica, in uno di essi ungere le pareti interne con olio vegetale e posizionare lì l'impasto. Lega strettamente, lasciando spazio all'interno. Quindi inviare l'impasto in un altro sacchetto e legarlo allo stesso modo.
Versare l'acqua fredda in una grande ciotola o casseruola, saranno sufficienti circa 2-3 litri e trasferire l'impasto in sacchetti lì. Lascia la struttura risultante per 20-25 minuti.
Trascorso il tempo, l'impasto crescerà notevolmente, si riempirà di bolle d'aria e galleggerà come un galleggiante. Tiralo fuori dall'acqua e liberalo dai sacchetti.
Ecco tutto, un veloce impasto lievitato per torte è pronto. Puoi iniziare a scolpire. All'interno è poroso e molto elastico, è un piacere lavorarci.
Deliziose, morbide, rubiconde con torte variegate ripieno conquisterà tutti i membri della famiglia.
Buon appetito!
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