Se non hai ancora deciso un contorno per la tavola di Capodanno, prova questa ricetta per patate e pancetta. Il piatto è preparato in modo molto semplice e, a parte il tempo di cottura, è anche veloce. Inoltre, tutti amano le patate; poche persone al tavolo festivo rifiuteranno una porzione rubiconda e fragrante. Il piatto è gustoso, sostanzioso e di bell'aspetto: cos'altro è necessario per una festa di successo? Sono certo che la ricetta che convivo da tanti anni nella mia famiglia diventerà anche la tua preferita.
Ingredienti:
Patate grandi - 6 pezzi
Pancetta - 150 g
Olio magro - 2 cucchiai
Timo - alcuni ramoscelli
Sale marino - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Come cucinare:
Per cuocere le patate al forno con questa ricetta, preparare i cibi della lista. Lavate le patate sotto l'acqua corrente con una spugna dura da cucina, asciugatele con carta assorbente. Risciacquare e asciugare anche i rametti di timo.
Porre i tuberi su un tagliere, tagliarli a metà longitudinalmente in due metà di uguale spessore. In generale, per questo piatto è meglio prendere patate della stessa dimensione, quindi cuoceranno allo stesso tempo.
Foderare una teglia con carta da forno sul lato lucido. Mettere le metà delle patate tagliate sopra, tagliate. Ungere leggermente ogni taglio con olio raffinato magro e inodore. Questo darà alle patate una bella crosta dorata.
Mettere la teglia nel forno ventilato preriscaldato per 40 minuti.
Dopo poco togliete le patate dal forno e adagiate su una metà la pancetta tagliata a fettine sottili, cospargete l'altra metà di sale, pepe e foglie di timo fresco. Rimetti la teglia in forno per altri 5 minuti.
Quando la pancetta sarà leggermente sciolta, togliete le patate cotte dal forno, unite le due metà - con pancetta e timo - fissatele con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti per tenere bene.
Servire caldo come contorno, anche se le patate al forno e la pancetta sono ottime per uno spuntino caldo.
Godere!
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