Ci sono molte opzioni per preparare l'insalata di betulla. Ognuno è buono a modo suo. Il più comune è considerato: dal pollo alle prugne. Ma qualunque sia la composizione, tutte le versioni di questa insalata sono unite dalla sua presentazione festosa e bella. Il design insolito lo rende originale! Sull'ultimo strato, dipingi una bella betulla sottile con maionese e decorala con "fogliame" di prezzemolo.
L'insalata di betulla con pollo e prugne viene preparata raramente in un giorno normale, quindi può essere trovata più spesso sul tavolo festivo.
Ingredienti:
Filetto di pollo - 500 grammi.
Maionese - 200 grammi.
Sale qb.
Pepe nero macinato - a piacere.
Champignon - 300 grammi.
Cetriolo fresco - 2 pezzi
Prugne snocciolate - 200 grammi.
Uova di gallina - 4 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Verdure di prezzemolo - 1 mazzo.
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Olive - per la decorazione
Ricetta passo passo:
Prepara tutti gli ingredienti come indicato. Lessare il filetto di pollo in acqua salata in anticipo finché non è tenero, raffreddarlo. Lessare le uova sode, sbucciarle.
Usa preferibilmente la maionese casa, in assenza di un negozio, l'importante è sceglierne uno di qualità, per quanto possibile.
Immergere le prugne in acqua calda per 10 minuti.
Tritate la cipolla a cubetti.
Tagliate i funghi a fettine sottili.
Friggere la cipolla in olio vegetale, aggiungere i funghi dopo 3 minuti. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, finché sono teneri.
Condite con sale e pepe a piacere. Togliere dal fuoco e trasferire funghi e cipolle in un piatto da portata. Lascia raffreddare il ripieno.
Prendi un piatto rettangolare o ovale. Posizionare l'arrosto di funghi nel primo strato.
Per comodità, trasferisci la maionese in un sacchetto, taglia la punta e spalma un po 'di salsa sui funghi.
Completare con filetto di pollo tritato finemente e coprire anche con rete di maionese.
Distribuire uniformemente la salsa con il dorso di un cucchiaio.
Scolare le prugne e asciugarle con carta assorbente. Tagliare in piccoli pezzi. Adagiare sopra il pollo e spennellare anche con uno strato sottile di salsa alla maionese.
Tagliare il cetriolo fresco a cubetti, mettere lo strato successivo sull'insalata, spennellare con la maionese.
Dividere le uova sbucciate sode in albumi e tuorli. Grattugiare la prima su una grattugia media, la seconda su una grattugia fine.
Stendere uno strato di albumi, coprire con una rete di maionese e spalmare con il dorso di un cucchiaio.
Distribuire uniformemente i tuorli sull'insalata. Non è necessario lubrificarli.
Ora disegna il tronco di una betulla con la maionese, decoralo con erbe e olive.
Metti l'insalata in frigorifero per 1 ora a bagno.
Buon appetito!
Posso dire di aver preparato più di una volta l'insalata di betulla. Ci sono molte opzioni, questa è la più riuscita. Ma ce n'è un altro che mi è piaciuto. Invece di funghi fritti freschi, vengono aggiunti funghi in salamoia, tagliati a pezzi. Il gusto è più piccante e interessante!
Inoltre, per ridurre un po 'il contenuto calorico del piatto, puoi mescolare la maionese con yogurt greco naturale, circa 50-50, credimi, questo non influirà sul gusto.
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