Più deliziose torte, pasticcini, torte e Kurniki ottenuti da una buona prova. Come rendere più rigogliosa e dolce? Brucia!
Test segreti lussureggianti
Baking sarà fragrante, se si utilizza lievito secco. Un lievito "in forma" compressa più.
Indicatore di glutine sulla confezione, dovrebbe non meno del 24% essere.
Spugna e la pasta per sé non possono coprire il coperchio, altrimenti la pasta "soffocare".
Tutti i prodotti per la preparazione di pasta a temperatura ambiente necessario. Non dovrebbero né freddo né caldo. Poiché l'impasto è più adatto e deve svanire nel processo di cottura.
Olio di girasole può essere sostituito con olio d'oliva. Ma burro per la margarina, ma non vegetale.
Non aggiungere un sacco di zucchero, altrimenti la pasta può essere acida, brucerà e non lo faranno lussureggiante. Ma non si può fare a meno di zucchero, si nutrono il lievito.
Se possibile, non aggiungere alla pastella d'uovo, il burro e il latte, perché sono più pesanti di pasta, al forno indurisce e si rivela non così rigogliosa in fretta.
L'impasto deve essere molto ben vymesheno. Questo allevia esso di anidride carbonica in eccesso e ossigenati. Questo dovrebbe essere fatto a mano.
Pasta di lievito, si sente l'umore dello chef. Se non lo è, allora le torte escono così così.
Prima della cottura della pasta completamente dare rasstoyatsya 15-20 minuti. Con incompleta proofing non sorge, e torte al forno attraverso una lunga.
Grande calore nel forno è dannoso per pasta lievitata, o non salirà o inizierà a bruciare.
Se la pasta è arrivato, e il forno è nessun tempo, allora avete bisogno di coprire l'impasto è ben inumidito la carta, dopo l'agitazione fuori l'acqua con lei.
Pie prima della cottura il grasso con l'uovo sbattuto, latte, sale o acqua e zucchero. Ottenere un delizioso gloss, e la brillantezza si ottiene l'ingrassaggio tuorli.
Quanto più il grasso di prova e meno liquidi, i prodotti più friabile si ottengono.
Non aprire il forno durante il tempo di cottura. Quando si apre dovrebbe essere fatto con molta attenzione, non sbattendo la porta, o nel mezzo della torta può immediatamente risolvere.
Quando si taglia l'impasto non deve essere asciutta, altrimenti si perde la sua elasticità, proprietà adesive.
Per dolci di pasta ripieni salati inadatti di carne, pesce, funghi o verdure. Per loro, l'impasto deve essere meno dolce, un po 'salato ancora meglio.
Per le torte non sono bruciati nel forno è necessario mettere una ciotola di acqua o la copertura di torta con un foglio.
Ecco tutti i segreti di oggi.
Il successo si torte!
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Grazie per aver letto fino alla fine!