Alla vigilia delle vacanze di Capodanno, ogni hostess responsabile è alla ricerca di ricette per insalate nuove e interessanti che non si vergogneranno di servire agli ospiti. Uno di questi può essere un'insalata con un nome interessante "Sposa". Esistono molte varianti nella preparazione di questo piatto. L'insalata è solitamente disposta a strati, sembra molto bella. Secondo i classici, l'ingrediente principale è il pollo affumicato, anche se spesso si usa il pollo bollito. Gli ingredienti essenziali sono la crema di formaggio e le uova di gallina, che conferiscono al piatto una consistenza delicata, quasi ariosa. In questo caso, l'albume è necessariamente utilizzato proprio per lo strato superiore. A causa del colore bianco di molti componenti e del loro gusto delicato, l'insalata ha preso il nome.
Ingredienti:
Petto di pollo affumicato - 300 gr.
Uovo di gallina - 2 pezzi
Patate - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Formaggio fuso - 1 pz.
Maionese - 4 cucchiai
Aceto 9% - 2 cucchiai
Zucchero - 1 cucchiaio
Verdi - per la decorazione
Sale qb
Come cucinare:
1. Sbucciare la testa di cipolla dallo strato superiore, sciacquare, tagliare a cubetti. Mettere in una ciotola, aggiungere la quantità necessaria di aceto, aggiungere lo zucchero. Quindi versare una piccola quantità di acqua calda nel contenitore in modo che copra leggermente la cipolla. Questa procedura allevierà il vegetale dalla sua intrinseca amarezza e asprezza, oltre a marinarlo un po 'per acquisire un sapore aspro.
2. Lessare i tuberi di patata con la buccia finché sono teneri, cioè finché sono morbidi. Quindi raffreddarli completamente, staccare lo strato superiore, tritare con una grattugia grossa. Mettete le patatine su un piatto piano, sarà lo strato inferiore del piatto. Puoi usare uno speciale anello per modellare o modellare l'insalata da solo. Ungere abbondantemente le patate con la maionese.
3. Mettete sopra la cipolla, strizzandola bene dalla marinata. Questo e ogni strato successivo sono spalmati di maionese. Non solo satura gli strati, ma permette anche al componente superiore di aderire bene a quello inferiore.
4. Liberare il petto affumicato dalla pellicola spessa, tagliarlo a cubetti di media grandezza, adagiarlo sopra la cipolla.
5. Lessate le uova in anticipo fino a quando saranno sode, raffreddatele, privatele del guscio, separate i tuorli dagli albumi. Metti da parte questi ultimi per un po ', saranno necessari in futuro. Grattugiare i tuorli su una grattugia fine, quindi versare il petto di pollo con i trucioli ottenuti.
6. Macinare il formaggio fuso su una grattugia, adagiarlo nello strato successivo. Per rendere il formaggio a pasta molle più facile da strofinare, mettilo nel congelatore poco prima.
7. Lo strato finale è bianco d'uovo schiacciato.
Mettere il piatto in frigorifero per un'ora in modo che la maionese satura tutti gli strati, poi diventerà più morbida. Prima di servire guarnire l'insalata Bride con erbe di pollo affumicate.
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