Ho visto questa ricetta per le zucchine in salamoia molto tempo fa, non ricordo nemmeno in quale spettacolo culinario. Sorprendentemente, le zucchine sono state servite quasi subito dopo la cottura. Ma, dopo averli preparati in questo modo una volta, me ne sono innamorato per tutta la vita e considero sinceramente questa ricetta un genio. È davvero delizioso. È fantastico che tu possa cucinare uno spuntino del genere tutto l'anno, perché le zucchine ora possono essere acquistate anche in inverno, ma avrai solo bisogno di un frutto grande. Assicurati di preparare le zucchine sottaceto veloci in occasione, sono sicuro che ti piaceranno tanto quanto me.
Ingredienti:
Zucchine - 300 g
Aceto di vino - 1 cucchiaio.
Olio magro - 1 cucchiaio
Salsa di soia - 1 cucchiaio
Pepe macinato - a piacere
Sale (facoltativo
Aglio - 1 spicchio
Coriandolo - alcuni ramoscelli
Come cucinare:
Per le zucchine marinate istantanee, prepara i cibi dalla nostra lista. Lavare il coriandolo e la verdura sotto l'acqua corrente, asciugare.
Grattugiare le zucchine a cerchi sottili usando una grattugia a fette regolari e metterle in una ciotola profonda.
Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato. In linea di principio, dovrebbe solo dare alla marinata il suo gusto e il suo aroma, quindi lo estraggo dallo spuntino finito e lo butto via. Ma se ti piace l'aglio, passa attraverso una pressa e aggiungilo così com'è. Le zucchine marinate diventeranno più intense nel gusto.
Ora aggiungi la salsa di soia, l'olio vegetale (uno spuntino incredibilmente delizioso con semi di sesamo), l'aceto di vino bianco, il coriandolo tritato finemente, il pepe nero macinato e il sale. Aggiungo sempre quest'ultima, anche se penso che tu possa sostituirla con altra salsa di soia.
Amalgamate bene il tutto e lasciate marinare le zucchine per 10 minuti. Mescolali costantemente per tutto questo tempo.
Dopo un po ', prendi e getta l'aglio. Dividete in porzioni le zucchine marinate velocemente e servite come spuntino carne.
Ho provato molte varietà di zucchine sottaceto istantanee. Mi è piaciuto molto aggiungere zenzero fresco e peperoncino. Ma l'idea di sostituire il coriandolo con un'altra erba come il prezzemolo, l'aneto o il basilico, non mi è piaciuta per niente.
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