La più deliziosa delizia agli agrumi che puoi fare in qualsiasi momento dell'anno è la marmellata di arance e limoni. Nessuno rifiuterà un dessert così profumato e appetitoso e puoi usarlo in diversi modi: aggiungere al tè, come ripieno per torte e crostate, preparare con esso varie creme e torte. Il solo odore di marmellata può farti impazzire, quindi non sorprenderti se la tua famiglia ti chiede di provarlo anche durante il processo di cottura.
Ingredienti:
Arance - 4 pezzi
Limone - 2 pezzi
Zucchero - 2,5 cucchiai.
Acqua - 0,5 cucchiai.
Preparazione:
1. Preparare i prodotti necessari per fare le marmellate di arancia e limone con le bucce attraverso un tritacarne. Affinché la delicatezza non risulti amara, scegli agrumi profumati, non esitare ad annusarli al momento dell'acquisto. A volte vengono trattati con qualcosa con un odore chimico. Tali frutti possono rovinare l'intero gusto della marmellata.
2. Mettere arance e limoni in un lavandino o in un contenitore profondo, scottare ogni frutto con acqua bollente per 1 minuto, ma non di più, solo per versare acqua calda sulla buccia, ma non farla bollire. Ciò è necessario affinché l'olio aromatico risalti sulla superficie del frutto. Tagliate tutti gli agrumi in quattro o otto pezzi e privateli dei semi, lasciando la scorza. Questo è un processo obbligatorio, altrimenti ti imbatterai in pezzi di semi nella marmellata.
3. Macina le fette di agrumi in un tritacarne usando una maglia fine (se possibile). Procedere delicatamente facendo attenzione a non schizzare il succo che fuoriesce.
4. Trasferisci la massa di frutta in un calderone o una casseruola con fondo antiaderente. Mettere sul fornello, accendere il fuoco moderato. Versare lo zucchero semolato e versare acqua tiepida. Puoi usare un po 'più di liquidi, soprattutto se le arance non erano succose, ma carnose. Fai bollire la massa per circa 20-25 minuti dal momento dell'ebollizione, assicurati di coprire il contenitore con un coperchio. Mescola di tanto in tanto. Quindi spegnere il fuoco, aprire il coperchio e raffreddare la delicatezza per 4-5 ore, o ancora meglio, lasciarla raffreddare per una notte. Durante questo periodo la scorza schiacciata assorbirà lo sciroppo e diventerà più trasparente e meno amara.
5. Quindi portare di nuovo a ebollizione la marmellata e cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti. Se vuoi conservarlo, sterilizzare i barattoli e i coperchi, distribuire la massa profumata in essi calda e tappare immediatamente. Assicurati di lasciare raffreddare i pezzi prima di riporli.
Mettere la marmellata di arance e limoni finita in ciotole / barattoli / ciotole e servire. È delizioso sia caldo che freddo.
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