I pancake lussureggianti possono essere cucinati non solo con il kefir. È consentito utilizzare altri prodotti a base di latte fermentato come base, ad esempio, si ottengono pancake molto gustosi, teneri e ariosi dallo yogurt da bere. Usano prodotti sia casalinghi che commerciali, se lo desideri, puoi persino acquistare un prodotto a base di frutta, quindi i prodotti a base di farina acquisiranno un sapore diverso, ma a modo loro, un sapore interessante.
Affinché i pancake allo yogurt risultino sicuramente rigogliosi, dovresti rispettare rigorosamente la sequenza di caricamento degli ingredienti, qui non puoi semplicemente mettere tutto insieme a caso. Secondo la ricetta proposta, non si attaccano alla padella durante la frittura, risultano sempre ariosi, non untuosi.
Ingredienti:
Yogurt naturale senza additivi - 250 ml.
Uovo - 1 pz.
Farina di grano tenero - 250 gr.
Zucchero - 3 cucchiai
Sale - 0,5 cucchiaini
Soda - 0,5 cucchiaini.
Olio da cucina per friggere - se necessario
Come cucinare:
1. Guida un uovo di gallina in una ciotola profonda, aggiungi la quantità specificata di zucchero semolato. Se ti piacciono i prodotti da forno molto dolci, puoi aumentare la quantità di zucchero. Assicurati di aggiungere un pizzico di sale, migliorerà solo la dolcezza dell'impasto.
2. Sbattere gli ingredienti con una frusta o un mixer fino a formare un composto di uova omogeneo con una “testa” soffice.
3. Riscalda lo yogurt nel microonde o sul fornello finché non è caldo. Guarda attentamente il processo, il prodotto a base di latte fermentato non deve bollire, altrimenti si caglia. Versare lo yogurt caldo in una ciotola con il contenuto, mescolare.
4. Setacciare in anticipo la farina di frumento al setaccio per saturarla di ossigeno ed eliminare le impurità. Quindi versalo nella composizione principale in piccole porzioni, mescolando parallelamente.
5. Quando l'intera porzione di farina sarà riempita, passare attraverso la massa con un frullatore ad immersione, eliminando completamente i suoi grumi. Di conseguenza, otterrai un impasto piuttosto denso, che non scorrerà dal cucchiaio in un ruscello, ma cadrà a pezzi.
6. Aggiungere il bicarbonato di sodio, sbattere di nuovo con un frullatore. Non è necessario spegnerlo con l'aceto, poiché l'impasto contiene un ambiente acido, ovvero lo yogurt.
7. Riscaldare la padella fino alla punta, versare una quantità sufficiente di olio. Per friggere queste frittelle ci deve essere molto olio, altrimenti non lieviteranno bene e bruceranno (a circa 3 mm dal fondo del contenitore). Usando un cucchiaio, metti diverse piccole porzioni di pasta nella padella. Mantenere il fuoco leggermente sopra la media, coprire il contenitore con un coperchio. Quando le bolle d'aria compaiono sulla superficie dei pezzi, utilizzare una spatola per capovolgerle dall'altra parte. Friggi tutte le mini tortillas in questo modo.
Dopo la frittura, trasferire le frittelle su un foglio di carta, questo farà risparmiare loro un po 'di olio in eccesso. Prima di servire cospargili di zucchero a velo o aggiungi la tua marmellata preferita, miele, latte condensato.
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