Per una festa per bambini, per bere il tè in famiglia o in modo amichevole, prepariamo una torta di noci ipercalorica, ben oliata e molto profumata. Oltre alle noci, puoi aggiungere mandorle, nocciole e altre noci a tuo gusto nell'impasto.
Ingredienti:
Farina - 300 g
Uova - 3 pezzi
Zucchero - 200 g
Burro - 100 g
Olio di girasole - 100 ml
Lievito in polvere - 7 g
Noci - 100 g
Sale - 3 g
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per preparare un muffin alle noci a casa, prendi gli alimenti elencati. Ci sono due tipi di burro nella mia ricetta: burro e magro. Se necessario infornare solo su burro (no verdura), un dosaggio sufficiente è di 200 g. Le noci sbucciate vengono introdotte nell'impasto sia in grani grandi che tagliate a briciole piccole / medie. In ordine casuale, l'aroma è esaltato da aromi di pasticceria, zucchero vanigliato, rum, scorza.
Fase 2 - Scaldiamo la barretta di burro sulla fiamma superiore del fornello o nel microonde, raffreddandola. Separare e disporre i tuorli e gli albumi in contenitori diversi. Versare l'olio di girasole raffinato sui tuorli, aggiungere lo zucchero semolato.
Fase 3 - Aggiungere il burro raffreddato e sbattere con una frusta a mano o un mixer con movimenti circolari intensi.
Passaggio 4: caricare una porzione di noci. Ho la maggior parte dei pezzi di grandi dimensioni, in modo che il gusto e la densità delle noci si sentano chiaramente. Ci mescoliamo di nuovo velocemente.
Passaggio 5 - In parallelo con un pizzico di sale, sbattere gli albumi fino a formare una schiuma compatta. È più facile lavorare con un'unità potente (mixer). Aggiungere circa un terzo della schiuma proteica alla miscela principale con le noci, mescolare fino a completa fusione.
Passaggio 6 - Unire la farina di frumento con il lievito e versare in una ciotola. Continuiamo a impastare. Rimuoviamo tutte le aree asciutte. In questa fase, l'impasto diventa denso, pesante.
Passaggio 7 - Cambia la frusta in una scapola e aggiungi gli albumi montati a neve rimanenti in due o tre passaggi. Saturiamo l'impasto con l'umidità, rendendolo più viscoso e viscoso.
Passaggio 8: trasferiamo l'intera massa con i dadi in una forma refrattaria. Cuociamo una torta di noci in forno preriscaldato per circa 60 minuti a una temperatura di 180 gradi. Forare con uno spiedino, se la mollica è asciutta, è pronta. Ci raffreddiamo in un contenitore.
Tagliamo la torta fatta in casa con le noci a fette spesse e serviamo un boccone con tè, latte, composte in tavola.
Buon appetito!
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