Le mandorle sono un ingrediente popolare in molti dolci. Ma nella maggior parte delle ricette vengono utilizzate le noci sbucciate, cioè senza la buccia superiore marrone. Certo, puoi trovare molte informazioni sui benefici di questa scorza di mandorle, ma credimi, se non la rimuovi prima, il gusto della torta o della pasticceria sarà sicuramente rovinato.
Oltre al fatto che dà amarezza, è anche in grado di tingere il prodotto finito di marrone. Pertanto, è consuetudine preparare dolci con mandorle pelate.
Ma non tutti sanno come farlo. Dopotutto, la buccia si adatta così strettamente al dado che sembra semplicemente impossibile rimuoverlo. C'era una volta lo pensavo anche alle mandorle e ignoravo le ricette con il suo utilizzo.
Non molto tempo fa, ho imparato un ottimo modo per sbucciare le mandorle rapidamente e facilmente. Le istruzioni passo passo ti aiuteranno in questo:
- Prendi una casseruola o una casseruola e riempila d'acqua.
- Metti il contenitore sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione.
- Nel frattempo preparare la quantità necessaria di mandorle. Nonostante lo cucineremo, le noci devono essere accuratamente risciacquate sotto l'acqua corrente.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi le mandorle e abbassa il fuoco al minimo.
- Lessare le noci per cinque minuti. Mentre cucini, vedrai che la pelle delle mandorle si gonfierà e si allenterà.
- Quindi rimuovere la padella dal fuoco e scolare l'acqua. Consiglio di usare uno scolapasta per questo.
- Per raffreddare le mandorle più velocemente dopo la cottura, le sciacquo sotto l'acqua corrente fredda.
- Ora puoi iniziare a pelare le mandorle. Sarà così facile che potresti persino essere sorpreso dalla semplicità del processo. È sufficiente premere il dito sul nocciolo del dado, che immediatamente "salta fuori" dal suo guscio.
Dopo tale pulizia, le mandorle non possono essere lasciate bagnate a lungo. Devono essere asciugati immediatamente in forno a 100 ° C per 10 minuti.
Prendete quindi una teglia, foderatela con carta forno e disponete tutte le mandorle preparate in uno strato. Guarda attentamente il tempo di essiccazione, altrimenti le noci potrebbero dorarsi e diventare amari.
Ora hai le mandorle pelate pronte che puoi utilizzare ulteriormente per decorare qualsiasi pasta frolla.
È possibile conservare tali noci per circa un anno in un contenitore di vetro con un coperchio in un mobile da cucina. Spero che ora sbucciare le mandorle non ti crei alcuna difficoltà e tu possa ripeterlo senza problemi in qualsiasi momento.
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Buona salute e ispirazione culinaria :)
Il tuo amico e assistente Vilkin!