Il sugo di farina e concentrato di pomodoro è un piatto versatile che si sposa bene con qualsiasi contorno. Viene preparato in modo molto semplice, veloce, dai prodotti disponibili. A causa della farina, diventa più denso e acquisisce una consistenza vellutata.
Questa ricetta è da considerarsi base, se lo desideri, puoi modificarla aggiungendo al sugo pezzi di carne fritta, salsiccia o pancetta. Con i prodotti a base di carne, risulta essere più soddisfacente, anche se è molto nutriente senza di loro. A causa di tali sughi, puoi enfatizzare i vantaggi del piatto servito o nascondere i suoi svantaggi. Consiglio di provarlo.
Ingredienti:
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Sale qb
Pepe nero macinato - a piacere
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Farina - 1 cucchiaio.
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Acqua - 300 ml.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Ricetta passo passo:
1. Prepara il set di ingredienti richiesto.
2. Per prima cosa devi sbucciare e lavare le verdure. Tagliate a cubetti la cipolla, grattugiate le carote.
3. Mettere in una padella con olio vegetale e friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Aggiungere sale e pepe nero.
4. Quindi aggiungere la farina di frumento. Non è necessario setacciarlo, anche se se non si è sicuri della qualità di questo prodotto, è meglio setacciarlo per evitare che i detriti entrino nel sugo. Mescola costantemente, friggi per 1 minuto. Non trascurare questo passaggio, se non friggi la farina, nel piatto finito sarà presente un retrogusto di farina.
5. Versare l'acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro e un po 'di zucchero. L'ultimo ingrediente è necessario per bilanciare l'acido presente nella pasta.
6. Mescolare bene. La farina e il concentrato di pomodoro devono sciogliersi completamente nel liquido per formare una salsa liscia.
7. Portare a ebollizione il contenuto di una padella e abbassare la fiamma. Fai bollire il piatto per 15 minuti. Se il sugo sembra troppo denso, aggiungi un po 'd'acqua. Aggiustate il sapore con le spezie e togliete dal fuoco.
8. Il piatto è pronto.
Servire la farina e il concentrato di pomodoro ben caldi. Si abbina perfettamente a qualsiasi contorno, carne e pesce.
Buon appetito!
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