Il porridge di grano saraceno è un piatto popolare della cucina russa, ucraina e bielorussa. Viene preparato fin dall'antichità, è molto ricco di vitamine e minerali. Non per niente il grano saraceno è il primo piatto sulla tavola magra.
Preparare il porridge è molto semplice, con il solito set di ingredienti. Ma per renderlo davvero gustoso e friabile, è molto importante osservare le proporzioni di cereali e liquido. Li prendiamo in un rapporto di 1: 1,5. Inoltre, puoi usare non solo acqua, ma anche latte o una miscela di essi.
Tale porridge viene spesso servito come contorno per piatti di carne o pesce, integrato con burro. Tutto geniale è semplice. Consiglio di provarlo!
Ingredienti:
Grano saraceno - 1 bicchiere
Acqua - 1,5 tazze
Sale qb
Burro - 2 cucchiai (o da gustare)
Ricetta passo passo:
1. Per preparare il porridge di grano saraceno friabile, preparare i prodotti secondo l'elenco per la ricetta.
2. Misura la quantità di cereali necessaria e risciacqua abbondantemente, cambiando l'acqua 3-4 volte. Se sono presenti chicchi neri e non raffinati, assicurati di rimuoverli. Possono anche imbattersi in ciottoli e bastoncini, quindi fai attenzione.
3. Versare l'acqua in una pentola e aggiungere il sale. Se vuoi un porridge dolce, usa lo zucchero al posto del sale.
4. Versare i cereali lavati e inviare la padella ai fornelli. Portare a ebollizione a fuoco alto. La schiuma marrone apparirà sulla superficie, dovrà essere rimossa, utilizzare un mestolo forato o un cucchiaio per questo scopo.
5. Ridurre la fiamma al minimo, coprire la padella e cuocere per 10 minuti. Allo stesso tempo, non è necessario mescolare il grano saraceno.
6. Quindi togli la pirofila dal fuoco, assicurati che il coperchio sia ben chiuso, avvolgi la padella con qualcosa di caldo (può essere una coperta o un asciugamano di spugna) e lascia evaporare il porridge per 15-20 minuti.
7. Il delizioso e friabile porridge di grano saraceno è pronto.
Servire con burro in una casseruola o direttamente nelle ciotole. Il grano saraceno dovrebbe essere caldo al momento di servire.
Buon appetito!
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