La nutriente zuppa di polpette e fagioli è il piatto caldo perfetto per le giornate autunnali o invernali per tenerti caldo e pieno per il resto della giornata. Puoi comprare i legumi al negozio, ad esempio puoi comprare fagioli in scatola in salsa di pomodoro. Oppure puoi bollire fagioli secchi di qualsiasi tipo, ma è meglio farlo in anticipo, intorno alla sera, in modo da avere l'ingrediente necessario in brodo entro la mattina.
Le polpette si possono acquistare anche al supermercato, oppure si può preparare la carne in casa e congelarla. Quando le aggiungete al brodo, non è necessario scongelare le preparazioni di carne: rimarranno più succose all'interno, poiché scotteranno istantaneamente dall'alto a contatto con il brodo bollente. Il tempo di ebollizione della zuppa varia da 20 a 25 minuti, mentre anche le polpette congelate cuoceranno con successo all'interno, per non parlare delle fette di patate.
Ingredienti:
Polpette - 250 g
Patate - 3 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Fagioli in scatola - 100 g
Acqua - 1,5 l
Foglia di alloro - 2 pezzi
Sale e pepe a piacere
Verdi a piacere
Come cucinare:
1. Pelare i tuberi di patata, sciacquarli con acqua e tagliarli a cubetti medi. Pelate la cipolla, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a cubetti. Manda entrambe le fette di verdura nella pentola o altro contenitore in cui intendi cuocere la zuppa saporita. Aggiungi anche le foglie di alloro.
2. Versare acqua calda e posizionare il contenitore sul fornello, accendendo la fiamma al massimo. Ricorda che l'aggiunta di acqua calda ridurrà il tempo di cottura di 5-7 minuti. Portare a ebollizione e rimuovere la schiuma risultante. Riduci la fiamma a media e cuoci le verdure per circa 8 minuti.
3. A questo punto, sbucciare le carote, sciacquare e grattugiare a maglie fini. Grazie a questa macinatura, l'ortaggio a radice cuocerà rapidamente e darà al piatto una tonalità arancione brillante.
4. Mettere le polpette in un brodo leggermente bollente, possibilmente congelato, una alla volta, in modo che non si attacchino tra loro.
5. Mescolare delicatamente la zuppa e cuocere per altri 8-10 minuti, aggiungendo aneto fresco tritato o prezzemolo.
6. 1-2 minuti prima che il piatto sia pronto, mettici dentro i fagioli in scatola, dopo aver aperto la conservazione e scolato la marinata.
Versare la zuppa in ciotole profonde, aggiungendo sia le fette di patate che le polpette. Servire con pane, crostini o altri dolci salati.
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