Se non hai un calderone con i bordi alti o una casseruola con fondo antiaderente, puoi preparare facilmente popcorn ariosi e croccanti in padella. Per fare questo, hai bisogno di un minimo di ingredienti, ma è consigliabile che i piatti in cui stai per friggere i chicchi di mais non siano piatti, altrimenti cadranno da esso.
La condizione più importante per friggere i popcorn è la presenza di un coperchio, poiché i chicchi, scoppiando, sembrano saltare fuori dalla padella, e solo il coperchio ferma il loro salto. Altrimenti, l'intero pavimento della tua cucina sarà disseminato di uno spuntino arioso.
Determina il gusto del piatto per te stesso, puoi preparare popcorn salati o dolci, versarci sopra del caramello e tagliarlo a quadrati, ecc. - Non limitare il volo della tua immaginazione culinaria. La ricetta descrive la cottura con il sale.
Ingredienti:
Chicchi di mais - 80 g
Sale - 0,5 cucchiaini
Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
Come cucinare:
1. Prepara il cibo di cui hai bisogno. Puoi acquistare chicchi di mais speciali in qualsiasi supermercato a peso o sul mercato.
2. I chicchi di mais non devono essere riscaldati a lungo, altrimenti potrebbero cuocersi troppo. Quindi preriscaldare prima la padella stessa mettendola sul fuoco e accendendo la fiamma al massimo. Usa pentole in ghisa, se disponibili. Non appena si scalda completamente, ridurre il fuoco a medio e versare l'olio vegetale, aggiungere il sale. Se lo si desidera, i popcorn possono essere salati dopo la cottura, ma diventeranno più uniformemente salati durante il processo di frittura.
3. Aggiungi immediatamente i chicchi di mais. Non sciacquarli in nessun caso! L'unica cosa che puoi fare per pulirli è strofinare i grani tra i palmi delle mani, rimuovendo le scaglie e la polvere in eccesso.
4. Quindi coprire immediatamente il contenitore con un coperchio e friggerle a fuoco medio. Dopo circa 1-2 minuti, i chicchi inizieranno a rimbalzare e scoppiare, esponendo la polpa spumosa e bianca come la neve.
5. Dopo circa 3 minuti, spegnere il riscaldamento in modo che i primi chicchi che scoppiano non brucino. Essendo la padella in ghisa, darà calore ai chicchi per altri 1-2 minuti, e gli ultimi si trasformeranno in croccanti "nuvolette". Non rimuovere il coperchio!
6. Non appena le esplosioni si placano, i popcorn possono essere messi in una ciotola profonda. Non cercare di aspettare gli ultimi chicchi: c'è la possibilità che l'intera massa bruci e acquisisca un sapore amaro. Apri il coperchio e trasferisci rapidamente il pasto finito in una ciotola o in un piatto. A questo punto puoi aggiungere il sale se non l'hai già fatto.
Lascia che i popcorn salati caldi si raffreddino leggermente e servili alla tua famiglia come spuntino di birra o come regalo mentre guardi il tuo film o serie TV preferiti.
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